Från skogens skafferi

Fortfarande dignar skogen av härliga, stora blåbär. Visserligen smakar de inte så mycket, men de är lika stora som amerikanska. Vardagslyx att ha dem i morgonfilen!

Lantliv.com_blåbärsbuske

Frossar i nyttiga blåbär som på sina ställen är lika stora som sina amerikanska syskon.

Lantliv.com_lingonbuske

Även lingon lyser solmogna och frestande. 

Men det jag äter allra helst på hösten är björnbär. På landet finns ett stort snår vilda björnbär som växer ganska otillgängligt. Men nog är det mödan värd att bli lite riven i skinnet.

Lantliv.com_björnbärsbuske

Lantliv.com_björnbär på fat

Jag gör en himmelskt god fuskcheesecake och toppar med björnbär.

Recept:
4 personer

4 Digestivekex, krossade
1/2 burk kondenserad mjölk
200 g Cream Cheese av Philadelphiatyp
1 lime, rivet skal och saft
Bär, t ex björnbär att toppa med

Fördela ett krossat kex vardera i ett litet glas. Vispa ihop den kondenserade mjölken, färskosten och skal samt saft av limen. Fördela smeten i lika stora delar i varje glas. Ställ kallt i minst en timme. Toppa med färska bär.

NUVARANDE Från skogens skafferi
NÄSTA Läcker tarte tatin med plommon