Så sabrerar du champagne enligt konstens alla regler

Så sabrerar du champagne enligt konstens alla regler

Film: Sabrera champagneflaskan på nyår

Text Johan Sjöstedt Foto Thomas Hjertén
Har du alltid velat öppna champagneflaskan på nyår på ett storartat sätt? Här får du veta hur du sabrerar!

Så gör du:
1. Välj en plats där det inte gör så mycket om det blir lite blött.
2. Utomhus är att föredra.
3. Ta bort folien runt korken, hela halsen skall vara bar.
4. Lossa grimman samtidigt som du håller andra handens tumme över korken för att försäkra dig om att korken inte far i väg.
5. Hitta fogen. En champagneflaska består av två lika delar som smälts ihop. Genom att följa fogen med sabeln ökar chanserna för framgång.
6. Fatta flaskan i ena handen med fogen uppåt.
7. Håll flaskan i 45 graders lutning och rikta den bort från dina gäster.
8. För sabeln längs flaskans hals och med sabelns baksida slår du försiktigt mot klacken vid flaskmynningen.
9. Sabrering är teknik och inte kraft. Börja försiktigt och öka kraften om det behövs.

Förberedelser
Kyl flaskan i god tid innan. En temperatur på 6 till 8 grader är att rekommendera. En varm flaska har ett högre tryck och därmed är risken större att den explodera. En lyckad sabrering kräver en flaska av god kvalitet. De viner som fått en andra jäsning på flaska, så kallad methode traditionelle, har som regel något kraftigare flaskor och går av på rätt ställe. En handske till den hand som håller flaskan är att varmt rekommenderad. I de sällsynta fall en flaska går sönder räddar en handske dig från skärsår i handen.

Verktyg
Du behöver ingen sabel för att sabrera, en stadig kökskniv eller liten yxa är också alldeles utmärkta sabreringsverktyg. Men använd baksidan, den ger dig rätt tyngd i slaget och en bevarad egg på verktyget i fråga.

Säkerhet
Det kan vara skönt att öva utan publik innan man gör sin första offentliga sabrering. Att hugga sin första flaska på tolvslaget med en bra champagne och många gäster är inte att rekommendera. Nervositet och berusning är inte en lyckad kombination tillsammans med tekniken. Flaskans tryck gör att allt potentiellt glassplitter blåser bort men tänk på att flaskans nya mynning är sylvass. Att dricka direkt ur den är med andra ord en mycket dålig idé.

(Källa: Allt om vin)

Etiketter: champagne, nyår, sabrering
Välj rätt rosor till din trädgård

Experttips: Välj rätt rosor för din trädgård

Vilka rosor passar just din trädgård bäst? Experten Anna Stenberg kommer med råd

Besök Kullahalvön

GÖR ETT BESÖK PÅ KULLAHALVÖN

Njut av mat och dryck på skånska gästgiverier

Lantliv_Gotlandstips_Guldkaggen

Gotland i sommar? Här är redaktionens bästa tips!

Kaféerna, loppisarna och stränderna du inte får missa

Lantliv_tradgard_Titti_katt_hus

Lekfull och sagolik trädgård

Trädgården hjälpte Titti tillbaka till livet efter att hon hade gått in i väggen. På den åländska landsbygden har hon skapat en lekfull, personlig och sagolik miljö

hons_sommaren

8 tips för dig som vill skaffa sommarhöns

Är du sugen på att skaffa höns men har ingen möjlighet att ta hand om dem året runt?