Inskickad av Ann Harley.

Inskickad av Ann Harley.

Läsarnas fina jordkällare

Av Therése Ottosson
Är du en lycklig ägare till en jordkällare? Grattis! Vi är många som drömmer om att ha en jordkällare hemma på tomten. Här är några jordkällare som våra läsare skickat in.

Läs också: Därför är jordkällare så bra

jordkallare_3

Min mormors vackra jordkällare, skriver Jenny Svenningsson. 

Så tar du hand om din jordkällare:
En jordkällare kräver inte mycket underhåll, men en gång om året bör den städas och vädras ur. Städa på våren, i april eller början av maj, när luften är skön men fortfarande sval och torr. Låt dörren till jordkällaren stå öppen hela dagen, men stäng innan kvällsfukten kommer. Sopa ur jordkällaren, både golv, väggar, tak och fasta hyllor. Ta ut lösa hyllor och trälårar och skura dem med vatten och såpa. Det är viktigt att de är helt torra innan du ställer tillbaka dem.

Håll efter växter på och omkring din jordkällare. Rötter från buskar och träd kan ta sig in mellan stenarna och i värsta fall orsaka förskjutningar. Men var försiktig när du gräver, så att du inte råkar rubba några stenar.

jordkallare_2

Inskickad av Kamilla Jiremo.

Alla ventilationshål ska förses med nät, för att hålla snö och möss och andra skadedjur ute. Förr i världen brukade man lägga gran- och enrisruskor
på hyllor och i lådor, eftersom mössen inte ansågs gilla doften. Också en
rejäl rot av libbsticka placerad under tröskeln påstods hålla mössen borta. Kanske värt att prova?

Var alltid noga med att både den inre och den yttre dörren är stängd
när du förvarar livsmedel i jordkällaren.

Vill du veta mer? På Göteborgs universitets hemsida www.craftlab.gu.se kan du kostnadsfritt ladda ner skriften Ta hand om din jordkällare som PDF.

jordkallare_5

Min gamla jordkällare, skriver Rigmor Åström.

Bra att förvara i en jordkällare:
Med sin temperatur på mellan 2 och 8 plusgrader och sin relativa luftfuktighet på runt 90 procent är jordkällaren finfin förvaring för allt från rotsaker till sommarens saftkok. Här får du tips på livsmedel att förvara i jordkällaren.
Konserver mår prima i jordkällaren, även om etiketterna inte gör det.
Tänk på det när du märker burkar och flaskor – texten försvinner i den fuktiga miljön, så gör ett schema över vad du ställer på hyllorna.
Saft och sylt i väl förslutna glasburkar och –flaskor.
Potatis och andra rotfrukter. Trälådor med lätt fuktad sand där du gräver
ner potatisen är utmärkt förvaring.
Vit- och rödkål. Häng gärna upp huvudena på krokar i taket, så att de förvaras luftigt.
Äpplen som du inte hunnit ta hand om direkt kan ligga i jordkällaren i väntan på att förvandlas till mos, paj och annat. Eftersom de utsöndrar etylengas, som påskyndar nedbrytningsprocessen, ska de hållas åtskilda från andra frukter och grönsaker.
Vitt vin och öl mår fint i jordkällaren och håller sig minst ett par år.
För regelrätt lagring av vin är jordkällaren dock för kall.

Slumrande bakom hundkex ligger gårdens jordkällare, inskickad av Ann Svensson.

Slumrande bakom hundkex ligger gårdens jordkällare, inskickad av Ann Svensson.

Läs också: Mysigt gårdsliv på Gotland

Etiketter: jordkällare
Lantliv_Gotlandstips_Guldkaggen

Gotland i sommar? Här är redaktionens bästa tips!

Kaféerna, loppisarna och stränderna du inte får missa

Lantliv_tradgard_Titti_katt_hus

Lekfull och sagolik trädgård

Trädgården hjälpte Titti tillbaka till livet efter att hon hade gått in i väggen. På den åländska landsbygden har hon skapat en lekfull, personlig och sagolik miljö

hons_sommaren

8 tips för dig som vill skaffa sommarhöns

Är du sugen på att skaffa höns men har ingen möjlighet att ta hand om dem året runt?

färdig trillingfläta, instruktioner och foto i boken Den stora boken om flätor, Max Ström

Så fixar du en fin hårfläta till midsommar

Så gör du trillingflätan!

Första_sidanThinkstock_78053054

9 härliga ridturer runt om i Sverige

Att uppleva storslagen natur från hästryggen ger lugn och ro i själen