limetårta

Läcker fryst lime- och kokostårta

Av Sanna Fyring Liedgren Foto Anna Kern
Prova ett härligt recept på läcker fryst limetårta med kokosbotten, den gör succé som festdessert eller helgfika.

Missa inte vårt nyhetsbrev med recept, DIY, hemma hos och tävlingar!

Fryst limetårta med kokos

1 tårta, 12 bitar
Tårtbotten:
50 g smör
2 ägg
1 dl socker
5 dl kokosflingor
Fyllning:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 tsk fint vaniljsocker
200 g Philadelphiaost eller annan cream cheese
3 dl vispgrädde
Finrivet skal av 1 stor limefrukt och 3 msk pressad lime
Till servering:
2 dl kokosflingor
6 minikokosnötter eller annan exotisk frukt till dekoration
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker. Blanda i kokos och smör och låt svälla en stund. Klicka ut kokossmeten i en pajform, 20–26 cm i diameter. Tryck ut smeten i ett jämnt lager. Grädda botten i 12–15 minuter tills den fått fin färg.
2. Fyllning: Dela äggen i vitor och gulor i rena skålar. Vispa äggvitorna med 1/2 dl strösocker till ett vitt, fast och glansigt skum.
3. Vispa äggulorna vita och pösiga med resterande socker och vaniljsocker. Blanda i Philadelphiaosten, finrivet limeskal och limesaft. Vänd i den styva äggvitan.
4. Vispa grädden och blanda ner den i smeten. Häll smeten över kokosbotten. Täck formen och ställ kakformen i frysen. Rosta kokosflingor i en torr stekpanna tills de har fått fin färg.
5. Ta tårtan ur frysen ca 20 minuter innan den ska ätas. Skölj kakformen med lite vatten så att den lossnar. Lägg upp tårtan och dekorera med rostad kokos och ev delade minikokosnötter eller annan vacker exotisk frukt.
Ur Lantliv mat&vin 3/2014

 

 

 

 

Etiketter: limetårta
panerad rödspätta ur Lantliv mat o vin, foto Matilda Lindeblad

Frasig panerad rödspätta med parmesanost & palsternacksmos

Lättlagad och underbart god fiskrätt. Fröpaneringen gör fisken fint knaprig.

ostpaj med karamelliserad lök, ur lantliv mat & vin. Foto Magnus Skoglöf

Ostpaj med karamelliserad lök & färska örter

Garnera lökpajen med en hel driva av blandade örter, välj dina favoriter

Rabarbersmulpaj med vaniljglass

Knäckig smulpaj med rabarber och hemgjord glass!

En perfekt efterrätt som är lika god som den är lättlagad!

Lantliv mat&vin bjuder på deliziepasta

Delizie med zucchini, skinka och mozzarella

En härlig rätt med fyllda deliziestubbar under ett täcke av mustig tomatsås

_30A8072_lowres

Godaste lasagnen med chèvre

Lasagne med lammfärs och getost blir rent magiskt gott