HSB15 013_pickkakorNutella_lowres Foto Frida Wisamr

Baka ljuvliga kakor med nutella

av linus larsson foto frida wismar
Det här är kakor som bara smälter i munnen! De funkar bra utan nutella också, men med blir de magiska! Ta bara fram så många som ni borde äta, för de är beroendeframkallande …

Kakor fyllda med nutella
30 kakor
Ugn: nötterna 200°, kakorna 175°
Tid: 40 minuter
NUTELLA
400 g hasselnötter
250 g mjölkchoklad
1/2 dl flytande honung
salt
KAKOR
200 g smör
3 1/3 dl vetemjöl
2 1/2 dl strösocker
3 1/3 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
NUTELLA:
1. Rosta hasselnötterna mitt i ugnen i 15–20 minuter tills skalen börjar lossna. Ta ut dem och sänk temperaturen till 175°. Gnugga nötterna i en kökshandduk så lossnar skalen lätt.
2. Smält chokladen över vattenbad eller försiktigt i mikron. Låt svalna lite.
3. Kör nötterna i en matberedare tills oljan i nötterna separerar. Tillsätt honungen, skrapa ner eventuella nötbitar från kanterna och kör en stund till.
4. Häll ner chokladen och kör ytterligare en stund. Smaka eventuellt av med lite salt. Låt svalna så blir nutellan fastare.
KAKOR:
1. Skär smöret i mindre bitar och lägg i en bunke.
2. Blanda de torra ingredienserna för sig och nyp sedan ihop dem med smöret.
3. Tillsätt ägget och arbeta in det tills degen precis går ihop.
4. Dela degen i två delar och rulla delarna till två cirka 4 cm tjocka rullar. Slå in dem i plastfolie och låt stå i kylskåpet i cirka 30 minuter.
5. Skär degrullarna i omkring 3–4 mm tjocka skivor. Lägg dessa på en plåt med bakplåtspapper och picka dem med en pick eller nagga med en gaffel.
6. Grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter. Låt svalna på galler.
7. Häll nutellan i en spritspåse och spritsa ut en klick på hälften av kakorna och lägg den andra halvan ovanpå.

Linus Larsson är vinnaren av Hela Sverige bakar 2015! Han är plattsättaren med kockutbildning i ryggen som älskar att baka. Med sin bok Baka med Linus, som nu kommer ut på Bonnier Fakta, vill han inspirera och visa att det inte alls behöver vara svårt att baka både gott och vackert. Det enda som krävs är enkla recept att inspireras av och att göra det lilla extra, både vad gäller smak och utseende på bakverken. Det uppskattas av alla!

HSB_Portratt3 204_lowres Foto Frida Wismar

Linus Larsson, plattsättaren som blev mästerbagare!

Receptet på nutellakakor kommer från boken Baka med Linus, från Bonnier fakta förlag. Du kan köpa den här!

Hela Sverige bakar 2015, vinnaren, omslag

Mandelmann kardemummabullar

Ljuvliga recept från Mandelmanns gård

Hemmagjord pasta, ljuvliga kardemummabullar och syltade paradisäpplen från Marie och Gustav Mandelmann

Havskräftor

Bjud på romantisk lyxmiddag

Överraska någon du tycker om med vår underbart lyxiga meny! Bärbubbel, ostron och gratinerade havskräftor kan få vem som helst på fall.

lantliv mat&vin, bräserad kyckling, foto Klas Sjöberg, LMV004_N_lowres

Kycklinggryta med citrusoliver

Laga vår bräserade kyckling med citrusoliver, den är sagolikt god!

Kokosplättar, foto Matilda Lindeblad, 08_lantliv_grönt_3274

Kokosplättar med hallonsylt på chiafrön

Plättarna är glutenfria och blir lite knapriga av chiafröna.

Fruktjuicer, foto Matilda Lindeblad, 02_lantliv_grönt_3094 smoothies

Tre fräscha fruktdrinkar

Hallon, mango eller grönkål? Välj din favoritdryck till frukost, brunch eller mellanmål.