av Bitte E:son Forsberg Foto Anders Norrsell

Frasiga våfflor med dill & lax

Av Bitte E:son Forsberg Foto Anders Norrsell
Gör våfflan till en hel måltid och servera den med lax och goda tillbehör.

Frasiga våfflor med dill & lax

Våfflorna blir matiga när de serveras med gravad lax. Dillen gör att våfflan gifter sig fint med laxen.
6–10 våfflor
VÅFFLOR:
100 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
4 dl mjölk
1/2 dl finhackad dill
TILLBEHÖR:
Finhackad rödlök
Gräddfil
Citronklyftor
Gravad lax
1. Våfflor: Smält smöret.
2. Blanda samman vetemjöl, bakpulver
och salt i en skål.
3. Vispa ner halva mängden mjölk och vispa ­samman till en slät smet.
4. Vispa ner resterande mjölk, det smälta smöret och finhackad dill.
5. Vänd om.
6. Hetta upp våffeljärnet och pensla det med smält smör.
7. Häll på ca 3/4–1 dl smet så att smeten täcker nästan hela järnet.
8. Grädda våfflorna gyllenbruna och fina.
9. Tillbehör: Servera våfflorna med gravad lax och små ­skålar med gräddfil, finhackad rödlök och citronklyftor.

Missa inget nummer av Lantliv mat&vin! Klicka här för prenumerationserbjudanden!

Laga också:  Överraska med smarriga ”Muffles”!

 

 

Lantliv mat&vin bjuder på kyckling med örtsmör

Bjud på helstekt örtkyckling

Hel majskyckling som blir fantastiskt saftig av att stekas med örtsmör och äpple

Sallad med chevretoast, foto Anna Kern.

Sallad med chèvretoast

En ljuvlig sallad som toppas med rostade hasselnötter och ljunghonung

Lantliv mat&vin bjuder på färskpotatissallad med rödbetor

Laga potatissallad på färskpotatis

Dragondressing lyfter sommarens bästa bassallad

jordgubbar

3 ljuvliga efterrätter med jordgubbar

Triss i jordgubbsdesserter. Vilken blir din favorit?

Snedskuren purjolökssill blir en god start på midsommarbordet.

Midsommarmat: 15 recept för en ljuvlig buffé på midsommar

Sill, primörer och grillat – här är den godaste midsommarmaten!