av Bitte E:son Forsberg Foto Anders Norrsell

Frasiga våfflor med dill & lax

Av Bitte E:son Forsberg Foto Anders Norrsell
Gör våfflan till en hel måltid och servera den med lax och goda tillbehör.

Frasiga våfflor med dill & lax

Våfflorna blir matiga när de serveras med gravad lax. Dillen gör att våfflan gifter sig fint med laxen.
6–10 våfflor
VÅFFLOR:
100 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
4 dl mjölk
1/2 dl finhackad dill
TILLBEHÖR:
Finhackad rödlök
Gräddfil
Citronklyftor
Gravad lax
1. Våfflor: Smält smöret.
2. Blanda samman vetemjöl, bakpulver
och salt i en skål.
3. Vispa ner halva mängden mjölk och vispa ­samman till en slät smet.
4. Vispa ner resterande mjölk, det smälta smöret och finhackad dill.
5. Vänd om.
6. Hetta upp våffeljärnet och pensla det med smält smör.
7. Häll på ca 3/4–1 dl smet så att smeten täcker nästan hela järnet.
8. Grädda våfflorna gyllenbruna och fina.
9. Tillbehör: Servera våfflorna med gravad lax och små ­skålar med gräddfil, finhackad rödlök och citronklyftor.

Missa inget nummer av Lantliv mat&vin! Klicka här för prenumerationserbjudanden!

Laga också:  Överraska med smarriga ”Muffles”!

 

 

Lantliv mat&vin, kaka med palsternacka, foto Ulrika Ekblom

Palsternackskaka med pistaschnötter

Kardemumma och citronglasyr gör den här ljuvliga kakan ännu godare

Lantliv, viltgryta, foto Ulrika Ekblom

Mustig älggryta med enbär & äpplen

En mustig gryta är den perfekta bjudmaten så här års!

paeronpizzaA

Pizza med päron, ost och valnötter

Bjud på en annorlunda men fantastiskt god pizza som passar perfekt på buffébordet

Lantliv mat o vin, Rödvinsgryta med rådjur, foto Matilda Lindeblad

Rödvinsgryta med rådjur, sidfläsk och enbär

Servera med rostat bröd och gärna ett gott mos, underbart gott!

lantliv mat&vin, foto Ulrika Ekblom

Smarrig soppa med tortellini och svamp

Njut av värmande soppa på hemgjord tortellini med smak av ost, purjolök och svamp