Lantliv mat&vin Vinter 2015 Susanna Blavarg 41

Hemgjorda brända mandlar går hem hos både stora och små.

Brända mandlar

Av Sanna Fyring Liedgren Styling Charlotta Norlén foto Susanna Blåvarg
Det går fort när mandlarna knäpper och börjar sockra sig så häll då upp dem direkt på ett bakplåtspapper. Sprid dem med en gaffel.

Brända mandlar

1 stor skål
250 g hel sötmandel
2 1/2 dl strösocker
1 nypa salt
3/4 dl vatten
1. Rosta mandlarna i en torr stekpanna tills de får lite färg.
2. Koka upp socker, salt och vatten i en tjockbottnad kastrull.
3. Tillsätt de rostade mandlarna, låt koka på hög värme tills mandlarna knäpper och sockret samlas runt varje mandel. Rör hela tiden med en träslev.
4. Häll ut mandlarna på ett bakplåtspapper och separera dem med en gaffel. Låt svalna.
Ur Lantliv mat&vin 1/2016

Tips: Bjud på brända mandlar och crostini när gästerna kommer!

Etiketter: snacks
Sallad med chevretoast, foto Anna Kern.

Sallad med chèvretoast

En ljuvlig sallad som toppas med rostade hasselnötter och ljunghonung

Blondietårta med rabarberparfait

Överraska med en Blondietårta!

En blondie är en brownie gjord på vit choklad. Här toppas den med läcker rabarberparfait

chokladtårta

Himmelskt god chokladtårta

Chokladtårta med jordnötsfyllning och en himmelskt god chokladsmörkräm med marängbas

Pizza med lammfärs och pecorino, Foto Lisa Björner

Pizza med lammfärs & pecorino

Pizza pronto! Lammfärsen smakar fantastiskt gott med paprika, oliver och pecorino!

Lax med ramslökshollandaise

Lax med ramslökshollandaise

En av våra storfavoriter! Passar perfekt till vardag såväl som till vårfesten