Lantliv mat&vin Vinter 2015 Susanna Blavarg 41

Hemgjorda brända mandlar går hem hos både stora och små.

Brända mandlar

Av Sanna Fyring Liedgren Styling Charlotta Norlén foto Susanna Blåvarg
Det går fort när mandlarna knäpper och börjar sockra sig så häll då upp dem direkt på ett bakplåtspapper. Sprid dem med en gaffel.

Brända mandlar

1 stor skål
250 g hel sötmandel
2 1/2 dl strösocker
1 nypa salt
3/4 dl vatten
1. Rosta mandlarna i en torr stekpanna tills de får lite färg.
2. Koka upp socker, salt och vatten i en tjockbottnad kastrull.
3. Tillsätt de rostade mandlarna, låt koka på hög värme tills mandlarna knäpper och sockret samlas runt varje mandel. Rör hela tiden med en träslev.
4. Häll ut mandlarna på ett bakplåtspapper och separera dem med en gaffel. Låt svalna.
Ur Lantliv mat&vin 1/2016

Tips: Bjud på brända mandlar och crostini när gästerna kommer!

Etiketter: snacks
Mandelmann kardemummabullar

Ljuvliga recept från Mandelmanns gård

Hemmagjord pasta, ljuvliga kardemummabullar och syltade paradisäpplen från Marie och Gustav Mandelmann

Havskräftor

Bjud på romantisk lyxmiddag

Överraska någon du tycker om med vår underbart lyxiga meny! Bärbubbel, ostron och gratinerade havskräftor kan få vem som helst på fall.

lantliv mat&vin, bräserad kyckling, foto Klas Sjöberg, LMV004_N_lowres

Kycklinggryta med citrusoliver

Laga vår bräserade kyckling med citrusoliver, den är sagolikt god!

Kokosplättar, foto Matilda Lindeblad, 08_lantliv_grönt_3274

Kokosplättar med hallonsylt på chiafrön

Plättarna är glutenfria och blir lite knapriga av chiafröna.

Fruktjuicer, foto Matilda Lindeblad, 02_lantliv_grönt_3094 smoothies

Tre fräscha fruktdrinkar

Hallon, mango eller grönkål? Välj din favoritdryck till frukost, brunch eller mellanmål.