Finns det något mysigare än en strut med brända mandlar? Så här gör du dem själv hemma. Perfekt som tilltugg på vinterfesten.

recept på hemgjorda brända mandlar

Foto: Susanna Blåvarg

Hemgjorda brända mandlar går hem hos både stora och små.

Hemgjorda brända mandlar

Det går fort när mandlarna knäpper och börjar sockra sig så häll då upp dem direkt på ett bakplåtspapper och sprid dem med en gaffel.
1 stor skål
250 g hel sötmandel
2 1/2 dl strösocker
1 nypa salt
3/4 dl vatten
1. Rosta mandlarna i en torr stekpanna tills de får lite färg.
2. Koka upp socker, salt och vatten i en tjockbottnad kastrull.
3. Tillsätt de rostade mandlarna, låt koka på hög värme tills mandlarna knäpper och sockret samlas runt varje mandel. Rör hela tiden med en träslev.
4. Häll ut mandlarna på ett bakplåtspapper och separera dem med en gaffel. Låt svalna.

Ur Lantliv mat&vin 1/2016, prenumerera på lantliv mat&vin!

Tips: Bjud på brända mandlar och crostini när gästerna kommer!

NUVARANDE Så gör du hemgjorda brända mandlar
NÄSTA Underbara tapeter och färger i gamla Västerbottensgården