Lantliv mat&vin Vinter 2015 Susanna Blavarg 41

Hemgjorda brända mandlar går hem hos både stora och små.

Brända mandlar

Av Sanna Fyring Liedgren Styling Charlotta Norlén foto Susanna Blåvarg
Det går fort när mandlarna knäpper och börjar sockra sig så häll då upp dem direkt på ett bakplåtspapper. Sprid dem med en gaffel.

Brända mandlar

1 stor skål
250 g hel sötmandel
2 1/2 dl strösocker
1 nypa salt
3/4 dl vatten
1. Rosta mandlarna i en torr stekpanna tills de får lite färg.
2. Koka upp socker, salt och vatten i en tjockbottnad kastrull.
3. Tillsätt de rostade mandlarna, låt koka på hög värme tills mandlarna knäpper och sockret samlas runt varje mandel. Rör hela tiden med en träslev.
4. Häll ut mandlarna på ett bakplåtspapper och separera dem med en gaffel. Låt svalna.
Ur Lantliv mat&vin 1/2016

Tips: Bjud på brända mandlar och crostini när gästerna kommer!

Etiketter: snacks
foto Matilda Lindeblad, cannelloni

Cannelloni med pancetta & brynt salviasmör

Lättlagad rätt som passar lika bra till vardag som till fest

På besök hos Mandelmanns trädgårdar

Vi har besökt Mandelmanns trädgårdar

I höstas besökte Lantliv mat & vin Marie och Gustav Mandelmann på deras fantastiska gård på Österlen i Skåne

Lantliv mat&vin, kycklinggryta

Kycklinggryta på franskt vis

Fantastiskt god klassisk kycklinggryta. Vintips till!

tomatsoppa, foto Matilda Lindeblad

Tomatsoppa med friterad pasta

När färsk pasta friteras blir den som krispiga kex. Smarrigt!

Recept lammbog Av Ylva Bergqvist Well Done/Agent Molly Foto Matilda Lindeblad/Agent Molly

Långbakad lammbog

Medelhavssmaker som vitlök och rosmarin får gästerna att tina