Chevre chaud med rabarber

Chèvre chaud med rabarber

av sanna Fyring Liedgren foto Anna Kern
Ljuvliga rabarber! Skörda och njut den med varm getost i en fräsch sallad!

Getostssallad med rabarber

Chèvre chaud är riktig klassiker. Här blir ugnsbakad rabarber det söta inslaget i salladen.
4 portioner
2 dl valnötter
4 små rabarberstjälkar eller 1 större
2 msk smör
2 msk honung
1/2 baguette, ca 16 skivor
200 g chèvre
150 g blandade salladsskott (t ex mache och röda mangoldskott)
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Rosta valnötterna i ugnen i en ugnsfast form i ca 10 minuter eller tills de fått lite färg.
3. Ansa och skär rabarbern i tunna skivor. Lägg dem i en ugnsfast form, klicka över smör och ringla på honungen. Baka rabarbern i ca 7 minuter eller tills den blivit lite mjuk.
4. Skär baguetten i tunna skivor. Skär osten i skivor och dela den. Lägg en bit ost på varje brödskiva. Gratinera bröden i övre delen av ugnen i ca 5 minuter eller tills de fått fin färg.
5. Fördela salladen på tallrikar. Lägg på chèvre­bröden, den ugnsbakade rabarbern och valnötterna. Salta och peppra och ringla över den varma smör- och honungsblandningen från formen.
Ur Lantliv mat&vin 3/2014

Baka vår vaniljdoftande citroncheesecake

Missa inte vårt nyhetsbrev med recept, DIY, hemma hos och tävlingar!

 

tarte tatin

Tarte tatin med rödbetor

Ljuvligt god tarte tatin med rödbetor, fetaost och honung. Lätt att göra och fin att se på.

smulpaj

Sommarens godaste smulpaj

Ljuvligt god och knäckig smulpaj med råsocker, pumpafrön och söta jordgubbar.

Spenatpaj

Ljuvligt goda kycklingpajer med spenat

Paj är världens bästa sommarmat. Lätt att göra till många och perfekt att äta i gröngräset på picknicken. De här vitlöksdoftande småpajarna med kyckling, spenat och cream cheese är helt ljuvligt goda.

Ljuvlig maräng med färska bär

Godaste tårtan med blåbär

Sommarens godaste dessert är pavlovan med brynt citronkräm och nyplockade bär

somrig-tomattarte-mat-och-vin-lantliv-recept

Somrig tomattarte

En härlig sommarpaj som toppas med pesto vid servering.