Chokladmousse_Sida_1_Bild_0001_lowres

Chokladmousse med blåbär

Av Lena Söderström Foto Eva Hildén Smith ur Sött (Semic)

Chokladmousse
Du kan göra moussen med andra bär, till exempel hallon, eller utesluta bären helt och i stället smaksätta chokladmoussen med en gnutta chiliflingor och flingsalt.
4 portioner

125 g ljus eller mörk choklad
2 msk florsocker
3 msk varmt starkt kaffe
1 äggula
2 dl vispgrädde
4 dl blåbär

TILL GARNERING
Kakaopulver

1. Smält chokladen och häll den i en bunke. Tillsätt florsocker och kaffe. Blanda i äggulan under kraftigt omrörning, till exempel med ballongvisp eller elvisp. Låt krämen svalna.
2. Vispa grädden lätt och vänd ner den i krämen.
3. Fördela bären i fyra portionskoppar men spara cirka 1 dl till garnering. Skeda över moussen i kopparna, täck med plastfilm och ställ moussen i kylskåp i 2–3 timmar eller över natten.
4. Garnera med siktat kakaopulver och de sparade blåbären.

FLER GODA RECEPT MED CHOKLAD: 

255187

Krämig och höstig svampsoppa

Laga en härligt krämig svampsoppa, använd gärna trattkantareller

tdr_m

Underbar äppelkaka med nötter och mandelmassa

Bjud på den här helt ljuvliga äppelkakan vars recept kommer från boken Äppelfabriken

Lantliv mat & vin, boeuf bourgignon, foto Anders Norrsell

Boeuf Bourguignon

Klassisk boeuf bourguignon blir härligt rustik mat till många

Bar med choklad och nötter

Nyttig choklad- och nötbar

En lite nyttigare nötbar som är perfekt när blodsockret är lågt

Lantliv mat o vin, Focaccia, foto Anders Norrsell

Focaccia med svamp

Gräddas i långpanna med svamp, vitlök och doftande rosmarin