Chokladmousse
Du kan göra moussen med andra bär, till exempel hallon, eller utesluta bären helt och i stället smaksätta chokladmoussen med en gnutta chiliflingor och flingsalt.
4 portioner

125 g ljus eller mörk choklad
2 msk florsocker
3 msk varmt starkt kaffe
1 äggula
2 dl vispgrädde
4 dl blåbär

TILL GARNERING
Kakaopulver

1. Smält chokladen och häll den i en bunke. Tillsätt florsocker och kaffe. Blanda i äggulan under kraftigt omrörning, till exempel med ballongvisp eller elvisp. Låt krämen svalna.
2. Vispa grädden lätt och vänd ner den i krämen.
3. Fördela bären i fyra portionskoppar men spara cirka 1 dl till garnering. Skeda över moussen i kopparna, täck med plastfilm och ställ moussen i kylskåp i 2–3 timmar eller över natten.
4. Garnera med siktat kakaopulver och de sparade blåbären.

FLER GODA RECEPT MED CHOKLAD: 

NUVARANDE Chokladmousse med blåbär
NÄSTA Kryddsyrad röd kimchi