entrecote

Entrecôte med kaprissmör

AV LINCOLN JEFFERSON OCH ROBIN DONOVAN FOTO MIKE COOPER
Kapris- och sardellsmör är ett underbart tillbehör till grillat kött liksom till grillad fisk.

Upplev Toscana med Lantliv mat&vin – följ med på en härlig smakresa i höst!

4 portioner
4 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 entrecôte med ben, cirka 800 g/styck

KAPRIS- OCH SARDELLSMÖR
5 sardeller, hackade
200 g rumsvarmt smör
2 vitlöksklyftor, pressade
40 g små kapris
1 litet knippe färsk persilja, hackad

1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

1. Häll oljan tillsammans med salt och peppar i en ickemetallisk skål som är stor nog att rymma entrecôterna. Lägg i dem och vänd dem ett par gånger så att de täcks helt av olja. Ställ åt sidan.
2. Kapris- och sardellsmör: Lägg ingredienserna i en medelstor skål. Blanda väl med träsked.
3. Förbered grillen för tillagning över direkt värme och hetta upp den till medelhög värme.
4. Lägg entrecôterna på grillen och grilla dem i 10 minuter på varje sida för medium/blodigt eller tills de är så genomstekta som du vill ha dem. Vänd dem då och då och pensla med smöret så att de täcks helt.
5. När entrecôterna är klara täcker du över dem med folie och låter dem vila på en varm plats i 5 minuter. Skär upp och servera med resten av smöret som tillbehör.

Fler goda recept:
Bjud på godaste sommarmaten
3 ljuvliga efterrätter med jordgubbar
Grillad flankstek med chilidressing

Bok: Rök och grilla

Receptet kommer från boken Rök och Grilla från Tukan Förlag, du kan köpa den här!

Lantliv mat&vin bjuder på färskpotatissallad med rödbetor

Laga potatissallad på färskpotatis

Dragondressing lyfter sommarens bästa bassallad

jordgubbar

3 ljuvliga efterrätter med jordgubbar

Triss i jordgubbsdesserter. Vilken blir din favorit?

Snedskuren purjolökssill blir en god start på midsommarbordet.

Midsommarmat: 15 recept för en ljuvlig buffé på midsommar

Sill, primörer och grillat – här är den godaste midsommarmaten!

Oströran potkäs är underbar att breda på knäckebröd. Den här är smaksatt med whiskey. Av Lisa Lemke.  Foto Åsa Dahlgren.

Tips på midsommarmat – gör en klassisk potkäs

Gott tillbehör på midsommarbordet!

jordgubbstarta_LMV2016

Godaste tårtan till midsommar

Härlig maräng möter rabarber i denna tårta som svämmar över av jordgubbar