Om du har en liten stekpanna blir det fint att steka portionsgaletter av rotsellerin.

Galette av rotselleri med chèvre, rosmarin och honung

4 portioner
1 rotselleri
4 msk olivolja
150 g chèvre
2 msk honung
4 kvistar rosmarin
Salt och peppar
1. Skala och skiva rotsellerin tunt.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek en galette i taget. Välj en mindre stekpanna om du vill göra portionsgaletter. Lägg ett lager rotselleri lite omlott i botten på stekpannan. Smula över chèvre, lite honung, rosmarin, salt och peppar. Lägg på ett till lager rotselleri. Låt steka sakta i ca 15 minuter tills ena sidan har fått fin färg.
3. Stjälp upp rotsellerigaletten på en tallrik och vänd ner den i stekpannan. Stek andra sidan tills den är mjuk och har fått färg. Strö över chèvre, honung, rosmarin, salt och peppar.
Ur Lantliv mat&vin 6/2016

Missa inget nummer av Lantliv mat&vin! Klicka här för prenumerationserbjudanden!

LAGA OCKSÅ:
Pasta bolognese med linser och kantarell

Laga gott av läckra ostar

NUVARANDE Galette av rotselleri med chèvre & honung
NÄSTA Ett av Sveriges äldsta Folkets hus till salu – en liten pärla!