Foto Carina Olander

Till äppelglöggen bjuder Jessica Eriksson på hembakat tunnbröd och god gubbröra som får sting av sweet chili-sås.

Glögg med gott tilltugg – recept

recept jessica eriksson foto carina olander
Gör som matkreatören Jessica Eriksson på Nilsgården utanför Trollhättan – bjud på hembakat tunnbröd med gubbröra till din egen goda, alkoholfria äppelglögg i advent!

Läs också: Glöggfest på en halvtimme

Tunnbröd
Ca 25 bröd
5 dl vatten
5 dl mjölk
250 g smör
100 g jäst
1 msk socker
1 tsk salt
Ca 2 kg vetemjöl
Gör så här:
1.
Värm vatten, mjölk och smör till 37 grader. Smula ner jästen i en stor bunke.
2. Tillsätt degspadet, socker och salt. Arbeta in mjölet tills det blir en deg som släpper från kanterna.
3. Låt degen jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 275 grader.
4. Dela degen i minst 25 delar. Kavla ut med kruskavel, nagga med gaffel och grädda brödkakorna i mitten av ugnen, i några minuter tills de fått fin färg. Låt svalna på galler. Förvara bröden i en burk i rumstemperatur.

Missa inte vårt populära nyhetsbrev!

Gubbröra
2 gröna äpplen av syrligare sort
1 rödlök
1 burk matjessill
2,5 dl creme fraiche
3 msk majonnäs
1 msk sweetchilisås
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Finhackad dill
Gör så här:
1. Tärna äpplen och rödlök och lägg i en bunke.
2. Dela matjessillen i mindre bitar och tillsätt creme fraiche, majonnäs, sweetchilisås samt kryddor. Blanda allt och tillsätt hackad dill efter behov.

Jessicas hemgjorda äppelglögg
Ca 4 glas
5 dl äpplejuice
5 dl äpplecider
1 äpple
1 clementin
1 tsk färsk ingefära
10 hela kryddnejlikor
2 mindre bitar kanelstång
Gör så här:
1. Blanda äppeljuice och äppelcider i en kastrull. Dela äpplet och clementinen i bitar och lägg i kastrullen.
2. Skala och riv ingefära, lägg i kanelstänger, kryddnejlikor och blanda med de andra ingredienserna. Koka upp på svag värme och låt stå och svalna. Ställ in glöggen i kyl över natten ( minst 8 timmar).
3. Tag fram och sila glöggen från kryddor, frukt och dess kött och kärnor. Värm upp glöggen eller häll upp i glas direkt och njut.

Läs också: Himmelskt god chokladtårta

Foto Carina Olander

Jessica Eriksson
Yrke: Hem- och konsumentkunskapslärare samt matkreatör.
Familj: Mamma och pappa som bor i samma by, samt bror och brorsdöttrar.
Bor: På Nilsgården i byn Norra Björke utanför Trollhättan.
Just nu: Förbereder allt det goda som ska stå på julbordet.
Instagram: @bynilsgarden.

Läs också:

julblommor_03_Claro1

Så gör du en fin juldekoration

Med vintergrönt, bär från trädgården och röda snittblommor skapar du enkelt ett vackert blomsterarrangemang till advent

julmarknad i Jamtli

9 underbara svenska julmarknader att besöka 2017

November och december är inte kompletta utan minst ett par besök på mysiga julmarknader

Adventskalender av tändsticksaskar

Så gör du den söta adventskalendern

Titta vilken fin adventskalender du kan göra med 24 tändsticksaskar

Lantliv mat&vin, julgåvor, foto Susanna Blåvarg

Messmörstryffel med salta mandlar

Kolasmaken passar så bra med torrostade salta mandlar. Perfekt som present!