Gör som matkreatören Jessica Eriksson på Nilsgården utanför Trollhättan – bjud på hembakat tunnbröd med gubbröra till din egen goda, alkoholfria äppelglögg i advent!

Läs också: Glöggfest på en halvtimme

Tunnbröd
Ca 25 bröd
5 dl vatten
5 dl mjölk
250 g smör
100 g jäst
1 msk socker
1 tsk salt
Ca 2 kg vetemjöl
Gör så här:
1.
Värm vatten, mjölk och smör till 37 grader. Smula ner jästen i en stor bunke.
2. Tillsätt degspadet, socker och salt. Arbeta in mjölet tills det blir en deg som släpper från kanterna.
3. Låt degen jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 275 grader.
4. Dela degen i minst 25 delar. Kavla ut med kruskavel, nagga med gaffel och grädda brödkakorna i mitten av ugnen, i några minuter tills de fått fin färg. Låt svalna på galler. Förvara bröden i en burk i rumstemperatur.

Missa inte vårt populära nyhetsbrev!

Gubbröra
2 gröna äpplen av syrligare sort
1 rödlök
1 burk matjessill
2,5 dl creme fraiche
3 msk majonnäs
1 msk sweetchilisås
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Finhackad dill
Gör så här:
1. Tärna äpplen och rödlök och lägg i en bunke.
2. Dela matjessillen i mindre bitar och tillsätt creme fraiche, majonnäs, sweetchilisås samt kryddor. Blanda allt och tillsätt hackad dill efter behov.

Jessicas hemgjorda äppelglögg
Ca 4 glas
5 dl äpplejuice
5 dl äpplecider
1 äpple
1 clementin
1 tsk färsk ingefära
10 hela kryddnejlikor
2 mindre bitar kanelstång
Gör så här:
1. Blanda äppeljuice och äppelcider i en kastrull. Dela äpplet och clementinen i bitar och lägg i kastrullen.
2. Skala och riv ingefära, lägg i kanelstänger, kryddnejlikor och blanda med de andra ingredienserna. Koka upp på svag värme och låt stå och svalna. Ställ in glöggen i kyl över natten ( minst 8 timmar).
3. Tag fram och sila glöggen från kryddor, frukt och dess kött och kärnor. Värm upp glöggen eller häll upp i glas direkt och njut.

Läs också: Himmelskt god chokladtårta

Foto Carina Olander

Jessica Eriksson
Yrke: Hem- och konsumentkunskapslärare samt matkreatör.
Familj: Mamma och pappa som bor i samma by, samt bror och brorsdöttrar.
Bor: På Nilsgården i byn Norra Björke utanför Trollhättan.
Just nu: Förbereder allt det goda som ska stå på julbordet.
Instagram: @bynilsgarden.

Läs också:

NUVARANDE Glögg med gott tilltugg – recept
NÄSTA Ta hand om dina gamla fönster