Den här smarriga kladdkakan vann tävlingen Kladdkakeracet 2017! Motiveringen lyder ”En kladdkaka i tiden som passar alla. Elegant hantverk med en modern twist och tydliga rena smaker”.

Glutenfri kladdkaka med dulce de leche

12 bitar
3 ägg
1 dl farinsocker
1 1/2 dl strösocker
2 dl glutenfria havregryn
1/2 dl glutenfritt ströbröd
5 msk kakao
200 g Arla® Svenskt Smör
50 g mörk choklad
1/2 burk karamelliserad mjölk, dulce de leche à 397g
Flingsalt

  1. Sätt ugnen på 150° över- och undervärme.
  2. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  3. Rör ihop ägg, farinsocker och socker i en bunke.
  4. Mixa havregrynen till ett mjöl med stavmixer.
  5. Blanda ner havremjöl, ströbröd och kakao i äggblandningen. Rör till en slät smet.
  6. Smält smör och choklad i en kastrull. Rör ner i smeten.
  7. Häll smeten i formen. Ringla över dulce de leche och strö på flingsalt.
  8. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt kakan svalna helt innan servering.

Obs! Receptet är skapat av 14-åriga Ellanore Rollvén från Bromma och är det vinnande bidraget av Arlas tävling Kladdkakeracet 2017. Läs mer om tävlingen, och få de andra smarriga finalrecepten här!

Baka också Lakritskladdkaka, 2016 års vinnare!

NUVARANDE Glutenfri kladdkaka med dulce de leche
NÄSTA Kika in i Malin Perssons härliga gamla stenhus