Servera den smakrika färskpotatissalladen på ett generöst fat. Av Lisa Lemke Foto Åsa Dahlgren

Servera den smakrika färskpotatissalladen på ett generöst fat. Av Lisa Lemke Foto Åsa Dahlgren

Gör succé med potatissallad à la Lisa Lemke

av lisa lemke foto åsa dahlgren
Knytis i midsommar? Satsa allt på ett fat! Lisa Lemkes potatissallad på färskpotatis har allt.

Använd gärna små och fina färskpotatisar som du kokar hela, det blir både godare och vackrare så! Tips! Är det tidigt på färskpotatissäsongen kan potatisarna ibland bli lite vattniga när man kokar dem. Då brukar jag i stället baka dem i ugnen med lite god olja, någon örtkvist samt salt och peppar. Sedan är det bara att svänga ihop salladen precis som om du hade kokat potatisen.

Potatissallad på färskpotatis
4 portioner
1 kg färskpotatis
DRESSING:
75 g smör
Rivet skal från 1 citron
1–2 tsk citronsaft
1 dl finhackad gräslök
2 dl gröna oliver, strimlade
2 msk inlagd jalapeño, finhackad
2–3 sardellfiléer, finhackade
2 saltgurkor, finhackade
Ev huvudsallad
1 1/2 dl hackad bladpersilja till garnering
1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Gör under tiden dressingen.
2. Dressing: Bryn smöret tills det är gyllenbrunt och doftar nötigt och karamelligt. Rör ner saft och skal från citronen, gräslök, oliver, jalapeño, sardeller och saltgurka (allt finhackat). Sväng runt detta med den nykokta potatisen.
3. Lägg eventuellt ut blad från huvudsallad på ett stort fat och toppa med potatisen. Strö finhackad persilja över och servera genast.

Godaste färskpotatissalladen till midsommar. Av Lisa Lemke. Foto Åsa DahlgrenMatkreatören Lisa Lemke bjuder gärna på den matiga färskpotatissalladen till midsommarlunchen i hagen vid egna prästgården i Halland.

Läs även: Midsommarbuffé med 12 ljuvliga recept

Läs även: Fixa en vacker flätfrisyr till midsommar

lantliv bjudr på en härlig cheesecake med jordgubbar

Bjud på godaste jordgubbstårtan

Underbar jordgubbstårta med cheesecakebotten, en klick grädde till och smaklökarna jublar!

Pizza Margherita a la Mutti

Pizzabagarens hemliga knep – så gör du godaste pizzan hemma

Så här lyckas du med godaste hemmagjorda pizzan

Tigerkaka

Baka lyxig tigerkaka

Tigerkakan är allas favorit, stora som små

Lantliv mat & vin, hemgjorda Potatischips recept

Världens godaste potatischips!

Du kommer ha svårt att köpa vanliga chips när du smakat på de här

fläsklägg

Grilla möra fläsklägg med glaze

Kryddrubbade fläsklägg blir fantastiskt gott på grillen