Lantliv mat & vin, gratinerat mos av jordärtskocka, foto Anders Norrsell

Gratinerat mos med jordärtskocka är försvinnande gott.

Gratinerat mos av jordärtskocka

av bitte e:sson forsberg foto anders norrsell
Gratinerat jordärtskocksmos i små portionsformar är både vackert att se på och försvinnande gott. Toppad med färska örtkryddor blir anrättningen ännu godare.

Gratinerat mos av jordärtskocka

6 portioner
400 g mjölig potatis
800 g jordärtskockor
1 dl vispgrädde
7–8 msk smör
1 dl riven lagrad ost
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
GARNERING:
Kryddgrönt
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatis och ­jordärtskockor. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och mosa blandningen med hjälp av en slev. Rör ner grädde och smör. Vispa samman till ett smidigt mos och fördela i 6 stycken smorda portionsformar.
2. Strö över riven ost och gratinera i ugnens mitt i  45–50 minuter. Strö över kryddgrönt och servera.
Ur Lantliv mat&vin 5/2013

Tips: Passar bra till Boeuf Bourgignon

Missa inget nummer av Lantliv mat&vin! Klicka här för prenumerationserbjudanden!

Etiketter: jordärtskocka
Julmat från Lantlivs gårdsbutik

Lantlivs Gårdsbutik – beställ julens råvaror direkt från bonden

Småskaligt, närproducerat och ekologiskt till jul

kycklinggryta med trattkantareller och senap

Kycklinggryta med trattkantareller

Ljuvlig kycklinggryta som passar bra en kulen höstdag

Mandelmann kardemummabullar

Ljuvliga recept från Mandelmanns gård

Hemmagjord pasta, ljuvliga kardemummabullar och syltade paradisäpplen från Marie och Gustav Mandelmann

Långkokt oxkind i gryta

Mustig gryta med oxkind

Bjud på ett härligt långkok med oxkind som kokas mör med rött vin och mustig buljong

Lantliv mat&vin, Cruffins, foto Susanna Blåvarg

Muffins + Croissant = Cruffins!

Njut av lättbakade Cruffins! En ljuvlig korsning mellan muffins och croissanter.