en grillad vegetarisk hamburgare med halloumi och hemgjord coleslaw

Halloumiburgare med coleslaw

Av Ylva Bergqvist Foto Matilda Lindeblad
Tänd grillen och njut av härliga halloumiburgare med grillade grönsaker till middag. Hemgjord coleslaw på spetskål är ett urgott tillbehör.

Följ med Lantliv mat & vin på smakresa till Toscana!

Halloumiburgare med coleslaw

En vegoburgare med ost och zucchini gör gott i magen. Servera gärna med grillade färskpotatisar. Spetskål kan bytas ut mot vitkål, savoykål eller rödkål.
4 portioner
GRÖNSAKER:
1 stor zucchini, ca 350 g
1 stor rödlök
2 msk citronsaft
2 tomater
VEGOBURGARE:
300 g halloumi eller halloumiburgare
4 hamburgerbröd
4 grönsalladsblad
Salt, svartpeppar och olivolja
Basilika till garnering
COLESLAW PÅ SPETSKÅL:
1 klyfta spetskål, ca 150 g
1 stor morot, ca 150 g
1/2 äpple
2 salladslökar
2 tsk chipotlepasta
3 msk yoghurt, 10 %
1 1/2 dl majonnäs
Salt

Läs även: Lyxig tigerkaka till fikat

1. Coleslaw: Strimla kålen fint. Skala och riv moroten grovt. Riv äpplet och strimla sallads­lökarna. Blanda allt med övriga ingredienser. Smaka av med salt.
2. Grönsaker: Skär zucchinin i tunna skivor på längden. Skala och strimla rödlöken och massera in citron­saften. Skiva tomaterna.
3. Pensla zucchinin med olja, grilla skivorna i 5–10 minuter tills de mjuknat och fått fin färg.
4. Vegoburgare: Grilla halloumin och bröden lätt. Montera burgarna med coleslaw, sallad, tomater, rödlök, zucchini och halloumi.
Ur Lantliv mat&vin nr 4 2015

 

 

Etiketter: halloumiburgare
Lantliv mat&vin bjuder på svampbakad lax

Godaste receptet på lax i ugn

Laga vår ljuvliga lax, bakad i ugn med ett krämigt svamptäcke

Pizza Margherita a la Mutti

Pizzabagarens hemliga knep – så gör du godaste pizzan hemma

Så här lyckas du med godaste hemmagjorda pizzan

vegetarisk-kottfarssas

Mustig vegetarisk köttfärssås med champinjoner & valnötter

Här har vi klassikernas klassiker i helt ny tappning, vegetarisk köttfärssås!

Lantlivmatochvin, Chokladkaka med daim

Chokladkaka med daim

Recept på lättlagad saftig chokladkaka med extra crunch av Dajm!

Kraftbrod från Hembakat foto Cecilia Möller

Bröd som är gott till kräftor – 3 härliga recept

Ett gott hembakt bröd sätter guldkant på kräftskivan. Här är tre härliga favoriter!