en grillad vegetarisk hamburgare med halloumi och hemgjord coleslaw

Halloumiburgare med coleslaw

Av Ylva Bergqvist Foto Matilda Lindeblad
Tänd grillen och njut av härliga halloumiburgare med grillade grönsaker till middag. Hemgjord coleslaw på spetskål är ett urgott tillbehör.

Följ med Lantliv mat & vin på smakresa till Toscana!

Halloumiburgare med coleslaw

En vegoburgare med ost och zucchini gör gott i magen. Servera gärna med grillade färskpotatisar. Spetskål kan bytas ut mot vitkål, savoykål eller rödkål.
4 portioner
GRÖNSAKER:
1 stor zucchini, ca 350 g
1 stor rödlök
2 msk citronsaft
2 tomater
VEGOBURGARE:
300 g halloumi eller halloumiburgare
4 hamburgerbröd
4 grönsalladsblad
Salt, svartpeppar och olivolja
Basilika till garnering
COLESLAW PÅ SPETSKÅL:
1 klyfta spetskål, ca 150 g
1 stor morot, ca 150 g
1/2 äpple
2 salladslökar
2 tsk chipotlepasta
3 msk yoghurt, 10 %
1 1/2 dl majonnäs
Salt

Läs även: Lyxig tigerkaka till fikat

1. Coleslaw: Strimla kålen fint. Skala och riv moroten grovt. Riv äpplet och strimla sallads­lökarna. Blanda allt med övriga ingredienser. Smaka av med salt.
2. Grönsaker: Skär zucchinin i tunna skivor på längden. Skala och strimla rödlöken och massera in citron­saften. Skiva tomaterna.
3. Pensla zucchinin med olja, grilla skivorna i 5–10 minuter tills de mjuknat och fått fin färg.
4. Vegoburgare: Grilla halloumin och bröden lätt. Montera burgarna med coleslaw, sallad, tomater, rödlök, zucchini och halloumi.
Ur Lantliv mat&vin nr 4 2015

 

 

Etiketter: halloumiburgare
Lantliv mat&vin bjuder på färskpotatissallad med rödbetor

Laga potatissallad på färskpotatis

Dragondressing lyfter sommarens bästa bassallad

jordgubbar

3 ljuvliga efterrätter med jordgubbar

Triss i jordgubbsdesserter. Vilken blir din favorit?

Snedskuren purjolökssill blir en god start på midsommarbordet.

Midsommarmat: 15 recept för en ljuvlig buffé på midsommar

Sill, primörer och grillat – här är den godaste midsommarmaten!

Oströran potkäs är underbar att breda på knäckebröd. Den här är smaksatt med whiskey. Av Lisa Lemke.  Foto Åsa Dahlgren.

Tips på midsommarmat – gör en klassisk potkäs

Gott tillbehör på midsommarbordet!

jordgubbstarta_LMV2016

Godaste tårtan till midsommar

Härlig maräng möter rabarber i denna tårta som svämmar över av jordgubbar