År efter år är kladdkaka Sveriges mest eftersökta recept. Att den är vårt mest älskade bakverk råder det inget tvivel om. Varför inte testa en riktig vinnare på kladdkakans dag? Den här smarriga kladdkakan med det lilla extra vann Kladdkakeracet 2015!

Kladdkaka med brynt smör och flingsalt
10 bitar
En klassisk kladdkaka i all sin enkelhet med en nötig smak av brynt smör i perfekt kombination med flingsalt.
125 g Arla Svenskt Smör
3 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1/2 tsk flingsalt
1 1/2 dl vetemjöl
2 ägg
Hallongrädde:
3 dl Arla vispgrädde
225 g hallon
1 dl florsocker
ev hallon som topping
1. Sätt ugnen på 150°. Bryn smöret, låt svalna något. Smörj en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Rör ner övriga ingredienser till kakan i det brynta smöret. Rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Låt svalna.
2. Vispa grädden löst. Värm hallon och florsocker 1-2 min i mikro och mosa ihop. Sila bort kärnorna. Vänd försiktigt ner hallonpurén i grädden. Servera med hallongrädden och ev mer hallon.

Receptet är skapat av 14-årige Zack Aujalay från Stockholm och är det vinnande bidraget av Arlas tävling Kladdkakeracet 2015. Läs mer om tävlingen, och få de andra smarriga finalrecepten här!

Baka också Sara Aasum Hultbergs favoritkladdkaka! Receptet hittar du här!

Sara Hultbergs kladdkaka_lowres

Sara Aasum Hultbergs favoritkladdkaka!

 

NUVARANDE Kladdkaka med brynt smör och flingsalt
NÄSTA Skapa ett mysigt kök med återvunna detaljer