Oströran potkäs är underbar att breda på knäckebröd. Den här är smaksatt med whiskey. Av Lisa Lemke.  Foto Åsa Dahlgren.

Oströran potkäs är underbar att breda på knäckebröd. Den här är smaksatt med whiskey. Av Lisa Lemke. Foto Åsa Dahlgren.

Tips på midsommarmat – gör en klassisk potkäs

av lisa lemke foto åsa dahlgren
Har du provat att göra potkäs någon gång? Det är ett klassiskt sätt att ta vara på 
ostkanter, och det är ett jättebra tips på tillbehör till midsomarmaten.

Prenumerera på Lantliv!

Behöver du tips på midsommarmat? Att göra potkäs som man har som tillbehör på midsommar är en jättegod och enkel rätt att göra. Man blandar olika ostar (gärna krämiga sorter) och tillsätter wisky och smör. Man kan även blanda ner hackad gräslök. Potkäs går att göra några dagar i förväg, vilket bara är bra eftersom det blir ännu godare då. Bre potkläs på knäckemackan och njut!

Tips på midsommarmat – Potkäs

Cirka 6–8 portioner
400 g blandade ostar, varav gärna en krämig 
(t ex Kvibille ädel, Saint agür eller getbrie) 
1 1/2 msk whisky
75 g smör

1. Låt smör och ostar bli rumstempererade.

2. Riv eller skär osten i mindre bitar. Mixa därefter ostar, smör och whisky till en krämig blandning.

3. Vill du ha extra smak kan du mixa ner gräslök också, annars serverar du bara potkäsen 
med finhackad gräslök som alla får toppa sina knäckemackor med.

Läs även:  Pikant färskpotatissallad till festen

Läs även: Alla recept för midsommarbuffén

 

Etiketter: recept, midsommarmat
tarte tatin

Tarte tatin med rödbetor

Ljuvligt god tarte tatin med rödbetor, fetaost och honung. Lätt att göra och fin att se på.

smulpaj

Sommarens godaste smulpaj

Ljuvligt god och knäckig smulpaj med råsocker, pumpafrön och söta jordgubbar.

Spenatpaj

Ljuvligt goda kycklingpajer med spenat

Paj är världens bästa sommarmat. Lätt att göra till många och perfekt att äta i gröngräset på picknicken. De här vitlöksdoftande småpajarna med kyckling, spenat och cream cheese är helt ljuvligt goda.

Ljuvlig maräng med färska bär

Godaste tårtan med blåbär

Sommarens godaste dessert är pavlovan med brynt citronkräm och nyplockade bär

somrig-tomattarte-mat-och-vin-lantliv-recept

Somrig tomattarte

En härlig sommarpaj som toppas med pesto vid servering.