Förkoka ribsen dagen innan så är det bara att glasera dem inför servering. Perfekt adventsmiddag eller till julbordet!

Kryddiga honungsribs
Förkokning gör revbensspjällen extra möra och smakrika. Gör gärna dubbel sats för de här spjällen brukar ha strykande åtgång.
4–6 portioner
1 1/2 kg tjocka revbensspjäll, knäckta
4 stjärnanis
2 lagerblad
2 kanelstänger
10 svartpepparkorn
Ca 2 msk salt
GLAZE:
3/4 dl chilisås
3 msk kinesisk soja
1 dl flytande honung
1 msk sesamolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
1–2 msk riven ingefära
1 tsk sambal oelek
Koriander och chili till garnering
1. Dela revbensspjällen längs med benen.
2. Lägg dem i en stor kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Lägg i kryddorna och saltet och låt koka upp. Låt koka på medel­värme i ca 1 timme tills köttet är mört. Ta upp  ur lagen och lägg ribsen i en ugnsfast form.
3. Blanda alla ingredienser till glazen och häll den över köttet. Grädda benen i 225 grader i ca 25 minuter tills de har fått fin färg. Vänd dem gärna en gång under tiden. Strö över finklippt koriander och finhackad chili vid servering.

Ur Lantliv mat&vin nr 1/2015

VINTIPS: Valle Reale Montepulciano d´Abruzzo (2355), 109 kr. Kryddigt och mustigt ekologiskt vin.

Fler härliga julrecept:

Vill du prenumerera på Lantliv mat&vin? Klicka här!

NUVARANDE Kryddglaserade revbensspjäll
NÄSTA Bloggarnas bästa tips för att skapa perfekta julmyset