Godaste kycklinggrytan med bacon, äpple och cider som är enkelt att göra

Godaste kycklinggrytan med bacon, äpple och cider som är enkel att göra

AV felicity barnum-bobb, Times Inc/Ina agency
Denna mustiga och gräddiga kycklinggryta med bacon, äpple och cider är enkel att göra och en riktig allt-i-ett-succé. Vill du ha den ännu matigare så tillsätter du tre potatisar i bitar som får koka med.

Det här är ett av våra mest älskade recept på kycklinggryta. Bacon ger den goda sältan som möter sötman från äpplet och senapen. Grytan är enkel att göra och passar lika bra till fredagsmiddagen som på ett buffébord. Servera den med pasta, ris eller ett gott bröd. En fräsch grönsallad är också gott till. I glaset häller vi förslagsvis en torr cider, ett fruktigt vitt vin eller ett lättare rött vin.

Godaste kycklinggrytan med bacon, äpple och cider

4 portioner
2 matskedar solrosolja
2 äpplen, urkärnade, skurna i större bitar
1 gul lök, skivad
Tre selleristjälkar, skurna i bitar
8 skivor bacon
8 kycklinglår, ben- och skinnfria
1/2 l äpplecider (eller äppeljuice)
1 matsked grovkornig senap
1 kycklingbuljongtärning
2 matskedar crème fraiche eller syrad grädde
Salt och peppar
1. Hetta upp en matsked solrosolja och stek äppelbitarna gyllengula på medelvärme i ca 3-4 minuter. Ställ de stekta äpplena åt sidan.
2. Tillsätt resten av oljan och fräs lök och selleri mjuka i fem minuter. Ställ åt sidan.
3. Vira en baconskiva runt varje kycklinglår. Låt steka i ca 10 minuter, vänd då och då så att de får färg runtom. Lägg i löken och sellerin och häll i cider. Klicka i senapen och lägg i buljongtärningen och rör så att den löses upp. Koka upp, sätt på lock på grytan och låt den puttra i ca 40 minuter.
4. Tillsätt sedan de stekta äppelbitarna och crème fraiche eller den syrade grädden, gör ett snabbt uppkok, salta och peppra och servera genast. Servera med ett gott bröd.
Ur Lantliv mat&vin 7/2016
Missa inget nummer av Lantliv mat&vin! Klicka här för prenumerationserbjudanden!

LAGA OCKSÅ:
Fransk kycklinggryta
Kycklinggryta på egen buljong

Etiketter: kycklinggryta
kycklinggryta med trattkantareller och senap

Kycklinggryta med trattkantareller

Ljuvlig kycklinggryta som passar bra en kulen höstdag

Mandelmann kardemummabullar

Ljuvliga recept från Mandelmanns gård

Hemmagjord pasta, ljuvliga kardemummabullar och syltade paradisäpplen från Marie och Gustav Mandelmann

Långkokt oxkind i gryta

Mustig gryta med oxkind

Bjud på ett härligt långkok med oxkind som kokas mör med rött vin och mustig buljong

Lantliv mat&vin, Cruffins, foto Susanna Blåvarg

Muffins + Croissant = Cruffins!

Njut av lättbakade Cruffins! En ljuvlig korsning mellan muffins och croissanter.

Lantliv mat o vin, rödbetssoppa, foto Susanna Blavarg

Rödbetssoppa med smetana

Snabblagad variant av klassiska ­rödbetssoppan borsjtj