lantliv, Ulrika Ekblom, Tarte tatin _30A3357_lowres

Läcker tarte tatin med plommon

av liselotte forslin foto ulrika ekblom
Gör en spröd och läcker plommon-tarte tatin i en gjutjärnspanna. Serveras med mandelgrädde. Busenkel att baka!

Plommon-tarte tatin
8 portioner
1 kylt smördegsark
8–10 plommon
25 g smör
3 msk rör- eller strösocker
1 msk malen kanel
1 uppvispat ägg
MANDELGRÄDDE:
2 dl vispgrädde
100 g fint riven mandelmassa
1/2 ekologisk citron, rivet skal
1. Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en gjutjärnspanna som tål ugnsvärme. Börja med att skära ut en cirkel av smördegen som är lika stor som pannan. Ibland får man skarva lite med deg­bitar beroende på hur smördegsplattan ser ut.
2. Dela och kärna ur plommonen. Hetta upp smöret i pannan och lägg i socker och kanel. Låt det smälta ihop en minut. Lägg sedan i plommonen och låt dem puttra i cirka 2–3 minuter.
3. Ta pannan från värmen och lägg på smördegslocket. Tryck ner kanterna längs pannans insida och stick små hål med en vass kniv här och där. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter tills degen har fått färg. Ta ut pannan och låt den svalna i cirka 10 minuter. Sätt en stor tallrik ovanpå och vänd hastigt uppochner.
4. Mandelgrädde: Vispa grädden lätt och blanda i mandel­­massa och citronskal. Servera mandel­grädden till tarten.

Ur Lantliv 8/2015

BAKA OCKSÅ:

Lantliv mat&vin bjuder på tarte tain på päron

Ljuvlig tarte tatin på päron eller äpplen, receptet hittar du här.

 

 

 

 

 

 

tarte tatin

Tarte tatin med rödbetor

Ljuvligt god tarte tatin med rödbetor, fetaost och honung. Lätt att göra och fin att se på.

smulpaj

Sommarens godaste smulpaj

Ljuvligt god och knäckig smulpaj med råsocker, pumpafrön och söta jordgubbar.

Spenatpaj

Ljuvligt goda kycklingpajer med spenat

Paj är världens bästa sommarmat. Lätt att göra till många och perfekt att äta i gröngräset på picknicken. De här vitlöksdoftande småpajarna med kyckling, spenat och cream cheese är helt ljuvligt goda.

Ljuvlig maräng med färska bär

Godaste tårtan med blåbär

Sommarens godaste dessert är pavlovan med brynt citronkräm och nyplockade bär

somrig-tomattarte-mat-och-vin-lantliv-recept

Somrig tomattarte

En härlig sommarpaj som toppas med pesto vid servering.