lantliv, Ulrika Ekblom, Tarte tatin _30A3357_lowres

Läcker tarte tatin med plommon

av liselotte forslin foto ulrika ekblom
Gör en spröd och läcker plommon-tarte tatin i en gjutjärnspanna. Serveras med mandelgrädde. Busenkel att baka!

Plommon-tarte tatin
8 portioner
1 kylt smördegsark
8–10 plommon
25 g smör
3 msk rör- eller strösocker
1 msk malen kanel
1 uppvispat ägg
MANDELGRÄDDE:
2 dl vispgrädde
100 g fint riven mandelmassa
1/2 ekologisk citron, rivet skal
1. Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en gjutjärnspanna som tål ugnsvärme. Börja med att skära ut en cirkel av smördegen som är lika stor som pannan. Ibland får man skarva lite med deg­bitar beroende på hur smördegsplattan ser ut.
2. Dela och kärna ur plommonen. Hetta upp smöret i pannan och lägg i socker och kanel. Låt det smälta ihop en minut. Lägg sedan i plommonen och låt dem puttra i cirka 2–3 minuter.
3. Ta pannan från värmen och lägg på smördegslocket. Tryck ner kanterna längs pannans insida och stick små hål med en vass kniv här och där. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter tills degen har fått färg. Ta ut pannan och låt den svalna i cirka 10 minuter. Sätt en stor tallrik ovanpå och vänd hastigt uppochner.
4. Mandelgrädde: Vispa grädden lätt och blanda i mandel­­massa och citronskal. Servera mandel­grädden till tarten.

Ur Lantliv 8/2015

BAKA OCKSÅ:

Lantliv mat&vin bjuder på tarte tain på päron

Ljuvlig tarte tatin på päron eller äpplen, receptet hittar du här.

 

 

 

 

 

 

Snittar till nyår

Valborgsmiddag på 1 timme

Läckert drinkplock, favoritlaxen och nötgratinerad chèvre som värmer efter en kylig kväll vid elden – vår valborgsmiddag är lika god som enkel att göra

Flarn på filodeg, foto Matilda Lindeblad

Flarn på filodeg med lax

Ett frasigt flarn med höstens skörd av rotfrukter blir så gott!

helgmeny

Bjud på godaste helgmenyn med helstekt kyckling och citronpaj

Inget smakar som helstekt kyckling, vår görs extra saftig av örtsmör. Ljuvlig citronpaj blir final

Lantliv mat&vin, tilltugg foto: Susanna Blåvarg

Lättlagade och läckra drinktilltugg

Enkla små fräscha drinktilltugg med olika läckra pålägg

3 goda recept på påskmat

Påskmat: Tre underbara favoriter med ägg, sill och lamm!

Våra påskfavoriter är både snabba, lätta att göra och urgoda