Det här är ett toppenrecept om du vill ta till vara på de morötter du skördat. Jättegott som sallad eller tillbehör till kött!

Petras syrade morötter
1 l vatten
4 tsk jodfritt hushållssalt
1 kg morötter och ett par palsternackor
1 stor glasburk, ca 2 l

1. Gör en saltlake genom att koka upp vattnet och häll i saltet. Låt svalna.
2. Skala och slanta morötter och palsternackor, lägg dem i glasburken och häll på den kalla saltlaken. Se till att den täcker morötterna helt.
3. Låt det hela stå i rumstemperatur i cirka 2 veckor, förvara sedan i kylskåp.

Petra Aschberg.
Läs om Petra Aschbergs gårdsliv i hennes krönika varje månad i Lantliv.

SE ÄVEN:

VÅRA 3 BÄSTA EFTERRÄTTER

INSPIRATION: 9 VACKRA LANTKÖK

NUVARANDE Laga Petras syrade morötter
NÄSTA Stolta föräldrar på Pride