Fläderlemonad, foto Matilda Lindeblad

Läskande god flädersaft

av YLVA BERGQVIST FOTOGRAF MATILDA LINDEBLAD
Spara försommaren i en burk och bjud på ­saftkalas!

Flädersaft

Satsen ger ca 2 1/2  liter som du bäst bevarar i frysen. Skrapa bara fram så mycket saft du behöver åt gången.
2 1/2 liter
2 citroner
2 limefrukter
1 stor bit ingefära, ca 100 g
2 liter vatten
2 kg socker
1 msk citronsyra
40 klasar fläderblommor
1. Skiva citrusfrukterna och ingefäran tunt. Rensa flädern. Varva fläder, socker, citrus och ingefära i en hink eller en rostfri bunke. Koka upp vattnet i en kastrull. Tillsätt citronsyran och häll det varma vattnet över flädern.
2. Ställ kallt i 2–3 dygn. Rör om då och då. Sila bort blommorna och citronen. Häll i burkar och frys in.
Ur Lantliv mat&vin 3/2014

Laga också: Paj med fläder och jordgubbar

Etiketter: Flädersaft
Lantliv mat&vin bjuder på kyckling med örtsmör

Bjud på helstekt örtkyckling

Hel majskyckling som blir fantastiskt saftig av att stekas med örtsmör och äpple

Sallad med chevretoast, foto Anna Kern.

Sallad med chèvretoast

En ljuvlig sallad som toppas med rostade hasselnötter och ljunghonung

Lantliv mat&vin bjuder på färskpotatissallad med rödbetor

Laga potatissallad på färskpotatis

Dragondressing lyfter sommarens bästa bassallad

jordgubbar

3 ljuvliga efterrätter med jordgubbar

Triss i jordgubbsdesserter. Vilken blir din favorit?

Snedskuren purjolökssill blir en god start på midsommarbordet.

Midsommarmat: 15 recept för en ljuvlig buffé på midsommar

Sill, primörer och grillat – här är den godaste midsommarmaten!