Kolasmaken som kommer från messmöret passar ypperligt ihop med torrostade mandlar. En väldigt trevlig present att ge bort som den är i formen!

Missa inte vårt nyhetsbrev med recept, DIY, hemma hos och tävlingar!

Messmörstryffel med mandel
5 msk vatten
2 1/2 tsk salt
2 dl hel mandel
300 g mörk choklad, cirka 60 %
1 1/2 dl grädde
150 g messmör
30 g smör
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Blanda vatten och salt i en kastrull och låt koka upp på full värme, tillsätt mandlarna och rör om tills allt vattnet dunstat och mandlarna är vita av saltet. Häll ut dem på bakplåtspapper och
låt svalna. Rosta mandlarna i ugnen i cirka 8-10 minuter så får du ut mycket mera smak.
3. Hacka den mörka chokladen fint och lägg den i en bunke.
4. Koka upp grädde tillsammans med messmör och slå det över chokladen.
5. Tillsätt smöret i mindre bitar och rör tills tryffeln känns jämn. Hacka mandeln grovt.
6. Lägg bakplåtspapper i botten på en form, cirka 20×25 cm, och häll i tryffelsmeten. Bred ut massan till ett jämnt lager och strö sedan ut mandlarna ovanpå. Låt stelna och skär tryffeln i fina bitar eller ge bort formen som den är.
Ur Lantliv mat & vin 6/2014
Prenumerera på Lantliv mat&vin HÄR!

 

 

 

NUVARANDE Messmörstryffel med salta mandlar
NÄSTA Saftiga saffransbullar med apelsin och mandelmassa