Smarriga, smakrika lammfärsspett är gott till en sallad eller som ensamrätt.

Örtiga lammfärsspett
Smarriga, smakrika spett är gott till en sallad eller som ensamrätt.
8 spett
500 g lammfärs
1 ägg
2 msk ajvar relish
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tsk malen spiskummin
2 msk finhackad färsk koriander
Blötlagda träspett
1 msk olja
Kryddgrönt till garnering, gärna rosmarin eller koriander
Citron eller lime till servering
1. Blanda färsen med ägg, ajvar relish, salt, peppar, spiskummin och koriander.
2. Dela smeten i 8 lika stora delar och forma dem runt träspett som varit blötlagda. Pensla köttet med olja. Grilla spetten eller stek dem i ugn i 225 grader eller i stekpanna i cirka 10 minuter.
3. Klipp över kryddgrönt.
Ur Lantliv 8/2016

Tips! Spetten passar perfekt till sötsyrlig tomatsallad.

 

NUVARANDE Örtiga lammfärsspett
NÄSTA Charmig prästgård till salu