Kanel i kakan och kardemumma i grädden är en ljuvlig kombo.

Päronkaka med kanel

Den här kakan görs i en gjutjärnspanna som ställs in i ugnen. Har man ingen fungerar en större rund kakform också bra.
8 bitar
Cirka 500 g päron (3–4 stycken), av fast sort
2 dl farinsocker
1 tsk malen kanel
50 g smör
2 ägg
2 1/4 dl strösocker
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
1 tsk malen kardemumma
1. Skala, kärna ur och skiva päronen. Blanda dem med farinsocker och kanel.
2. Smält smöret i en gjutjärnspanna. Lägg ner päronen och bryn dem i cirka 5 minuter.
3. Vispa ägg och strösocker poröst. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner
i ­smeten. Häll smeten över päronen i pannan. Ställ in pannan i ugnen och grädda kakan i cirka 30 minuter.
4. Låt kakan svalna något, dra med en kniv runt kanten av pannan och stjälp sedan upp den så att päronen ligger uppåt.
5. Vispa grädden och smaksätt med karde­mumma. Servera pajen varm eller kall med karde­mummagrädden.
Ur Lantliv 9/2017

Laga också: Sallad med päron, getost och nötter

Prenumerera på Lantliv mat&vin för fler härliga recept!

NUVARANDE Päronkaka med kanel
NÄSTA På besök på matkändisen Camilla Plums ekologiska gård