Pizza med svamp, ost och bacon är oemotståndligt gott!

FÖLJ MED PÅ EN SMAKRESA TILL TOSCANA MED LANTLIV MAT & VIN I HÖST!

Pizza med kantareller
6 portioner
DEG:
12 g jäst, 1/4 pkt
2 1/2 dl vatten
1 msk olivolja
1 tsk salt
5 dl vetemjöl
FYLLNING:
200 g kantareller
2 msk smör
Salt
1 röd lök
1 1/2 dl färdig tomatsås
140 g skivad bacon
5 dl riven lagrad ost
GARNERING:
Rucola
Kryddgrönt
1. Deg: Smula ner jästen i en skål. Värm vattnet till fingervarmt, cirka 37 grader. Häll vattnet över jästen och lös upp jästen. Tillsätt olja, salt och det mesta av mjölet.
2. Arbeta samman degen väl. Låt degen jäsa övertäckt på varm och dragfri plats i cirka 45 minuter.
3. Under tiden som degen jäser kan du göra fyllningen, se punkt 4.
4. Ta sedan upp degen på lätt mjölat bakbord. Kavla ut den till en platta lika stor som din plåt. Lägg degen på ett bakplåtspapper och placera det på plåten.
5. Fyllning: Ansa svampen och stek den i smör i en stekpanna. Krydda med salt. Skala och skiva löken. Bred ut tomatsåsen på degplattan men spara en kant runt om på cirka 2 cm. Strö över halva mängden ost. Lägg på bacon­skivor, kantareller och lök. Strö över resterande mängd ost.
6. Grädda pizzan i ugnens mitt i 225 grader i cirka 20 minuter. Ta ut den och toppa med rucola och kryddgrönt. Skär den i bitar.
Ur Lantliv 8/2016

Tips! Servera gärna sötsyrlig tomatsallad till.

Laga våra goda lammfärsspett!

Testa också vår pizza med örter och västerbottensost!

 

NUVARANDE Pizza med kantarell, ost och bacon
NÄSTA Gör det själv: Lär dig bygga en gärdsgård