pizza

Pizza med kantarell, ost och bacon

av Bitte E:sson Forsberg foto anders norrsell
Pizza med svamp, ost och bacon är oemotståndligt gott!

Prenumerera på Lantliv!

Pizza med kantareller
6 portioner
DEG:
12 g jäst, 1/4 pkt
2 1/2 dl vatten
1 msk olivolja
1 tsk salt
5 dl vetemjöl
FYLLNING:
200 g kantareller
2 msk smör
Salt
1 röd lök
1 1/2 dl färdig tomatsås
140 g skivad bacon
5 dl riven lagrad ost
GARNERING:
Rucola
Kryddgrönt
1. Deg: Smula ner jästen i en skål. Värm vattnet till fingervarmt, cirka 37 grader. Häll vattnet över jästen och lös upp jästen. Tillsätt olja, salt och det mesta av mjölet.
2. Arbeta samman degen väl. Låt degen jäsa övertäckt på varm och dragfri plats i cirka 45 minuter.
3. Under tiden som degen jäser kan du göra fyllningen, se punkt 4.
4. Ta sedan upp degen på lätt mjölat bakbord. Kavla ut den till en platta lika stor som din plåt. Lägg degen på ett bakplåtspapper och placera det på plåten.
5. Fyllning: Ansa svampen och stek den i smör i en stekpanna. Krydda med salt. Skala och skiva löken. Bred ut tomatsåsen på degplattan men spara en kant runt om på cirka 2 cm. Strö över halva mängden ost. Lägg på bacon­skivor, kantareller och lök. Strö över resterande mängd ost.
6. Grädda pizzan i ugnens mitt i 225 grader i cirka 20 minuter. Ta ut den och toppa med rucola och kryddgrönt. Skär den i bitar.
Ur Lantliv 8/2016

Tips! Servera gärna sötsyrlig tomatsallad till.

Laga våra goda lammfärsspett!

Testa också vår pizza med örter och västerbottensost!

 

Etiketter: pizza
tarte tatin

Tarte tatin med rödbetor

Ljuvligt god tarte tatin med rödbetor, fetaost och honung. Lätt att göra och fin att se på.

smulpaj

Sommarens godaste smulpaj

Ljuvligt god och knäckig smulpaj med råsocker, pumpafrön och söta jordgubbar.

Spenatpaj

Ljuvligt goda kycklingpajer med spenat

Paj är världens bästa sommarmat. Lätt att göra till många och perfekt att äta i gröngräset på picknicken. De här vitlöksdoftande småpajarna med kyckling, spenat och cream cheese är helt ljuvligt goda.

Ljuvlig maräng med färska bär

Godaste tårtan med blåbär

Sommarens godaste dessert är pavlovan med brynt citronkräm och nyplockade bär

somrig-tomattarte-mat-och-vin-lantliv-recept

Somrig tomattarte

En härlig sommarpaj som toppas med pesto vid servering.