Färskpotatis med hasselnötssmör

Supergott till både grillat eller stekt kött och fisk. Ett bra tips är att lyssna på smöret, när det tystnar i pannan är det färdigt.

6 portioner

1 kg färskpotatis
50 g hasselnötter
150 g smör
Flingsalt

1. Koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 20 minuter.
2. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna.
Gnugga av det mesta av skalet och hacka
dem lätt.
3. Bryn smöret tills det doftar nöt och är lätt brun-
färgat. Häll upp smöret i en bunke utan att bottensatsen kommer med.
4. Toppa potatisen med smöret och hassel­nötterna.
Tips! Gör ett gott drinktilltugg och dela potatisarna och toppa med smetana, rom och skeda över det brynta smöret. Ett annat gott tilltugg är kokta, kalla potatishalvor med en klick crème fraiche, rödlökshack och löjrom. Gott som plock på sommarfesten.

Ur Lantliv mat&vin

NUVARANDE Färskpotatis med hasselnötssmör
NÄSTA 7 Ljuvliga recept med hallon