00_06_5131

Färskpotatis med hasselnötssmör

AV YLVA BERGQVIST WELL DONE STHLM/CARBON FOTO MATILDA LINDEBLAD CARBON

Färskpotatis med hasselnötssmör

Supergott till både grillat eller stekt kött och fisk. Ett bra tips är att lyssna på smöret, när det tystnar i pannan är det färdigt.

6 portioner

1 kg färskpotatis
50 g hasselnötter
150 g smör
Flingsalt

1. Koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 20 minuter.
2. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna.
Gnugga av det mesta av skalet och hacka
dem lätt.
3. Bryn smöret tills det doftar nöt och är lätt brun-
färgat. Häll upp smöret i en bunke utan att bottensatsen kommer med.
4. Toppa potatisen med smöret och hassel­nötterna.
Tips! Gör ett gott drinktilltugg och dela potatisarna och toppa med smetana, rom och skeda över det brynta smöret. Ett annat gott tilltugg är kokta, kalla potatishalvor med en klick crème fraiche, rödlökshack och löjrom. Gott som plock på sommarfesten.

Ur Lantliv mat&vin

Lantliv mat&vin, kaka med palsternacka, foto Ulrika Ekblom

Palsternackskaka med pistaschnötter

Kardemumma och citronglasyr gör den här ljuvliga kakan ännu godare

Lantliv, viltgryta, foto Ulrika Ekblom

Mustig älggryta med enbär & äpplen

En mustig gryta är den perfekta bjudmaten så här års!

paeronpizzaA

Pizza med päron, ost och valnötter

Bjud på en annorlunda men fantastiskt god pizza som passar perfekt på buffébordet

Lantliv mat o vin, Rödvinsgryta med rådjur, foto Matilda Lindeblad

Rödvinsgryta med rådjur, sidfläsk och enbär

Servera med rostat bröd och gärna ett gott mos, underbart gott!

lantliv mat&vin, foto Ulrika Ekblom

Smarrig soppa med tortellini och svamp

Njut av värmande soppa på hemgjord tortellini med smak av ost, purjolök och svamp