00_06_5131

Färskpotatis med hasselnötssmör

AV YLVA BERGQVIST WELL DONE STHLM/CARBON FOTO MATILDA LINDEBLAD CARBON

Färskpotatis med hasselnötssmör

Supergott till både grillat eller stekt kött och fisk. Ett bra tips är att lyssna på smöret, när det tystnar i pannan är det färdigt.

6 portioner

1 kg färskpotatis
50 g hasselnötter
150 g smör
Flingsalt

1. Koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 20 minuter.
2. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna.
Gnugga av det mesta av skalet och hacka
dem lätt.
3. Bryn smöret tills det doftar nöt och är lätt brun-
färgat. Häll upp smöret i en bunke utan att bottensatsen kommer med.
4. Toppa potatisen med smöret och hassel­nötterna.
Tips! Gör ett gott drinktilltugg och dela potatisarna och toppa med smetana, rom och skeda över det brynta smöret. Ett annat gott tilltugg är kokta, kalla potatishalvor med en klick crème fraiche, rödlökshack och löjrom. Gott som plock på sommarfesten.

Ur Lantliv mat&vin

somrig-tomattarte-mat-och-vin-lantliv-recept

Somrig tomattarte

En härlig sommarpaj som toppas med pesto vid servering.

ätbara-blommor-lantliv

8 tips på svenska ätbara blommor till sommarmiddagen

Många av våra mest omtyckta trädgårdsblommor är inte bara vackra, de är välsmakande också. Här tipsar vi om 8 stycken!

tomatsallad

Tomatsallad med jordgubbar

Söta jordgubbar och syrliga tomater gifter sig bra med nektariner och sältan från gröna oliver och kaprisbär. Spännande och gott!

lantliv mat&vin, marängtårta, foto Ulrika Ekblom

Marängtårta med lemon curd

Lagom seg maräng, len kräm på mascarpone, grädde och lemon curd … Mums!

sockerkaka i stekpanna, foto klas sjöberg

Sockerkaka i stekpanna

Busenkelt och gott till fikat!