BJUD PÅ PULLED PORK

AV LISELOTTE FORSLIN FOTO ULRIKA EKBLOM

Pulled pork, en mör godbit

Enklaste bjudrätten någonsin! Du lägger bara en hel bit fläskkarré i en ugnsfast gryta och lägger lök och vitlök runt. På med en flaska färdig eller hemgjord barbequesås. Efter fyra timmar i ugnen har du världens godaste kött som bara faller sönder av mörhet. Bjud med bröd, potatissallad och grillad majs. Självklart kan du göra din egen barbequesås om du vill.

 4-6 portioner

1 ½ kg benfri fläskkarré
2 tsk salt
nymald svartpeppar
2 gula lökar
1 vitlök
1 flaska rökig barbequesås, ca 500 g

TILL SERVERING:
Portionsbröd, typ småfrallor eller källarfranska
Potatissallad
Grillad majs

Sätt ugnen på 125 grader.  Gnid in köttet med salt och rikligt med peppar. Lägg det i en gryta med lock som tål ugnsvärme. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna och lägg runtom. Häll på barbequesåsen så det täcker kött och lök. Sätt på locket och låt köttet stå i nedre delen av ugnen cirka 5 timmar tills det går sönder när du petar i det med en kniv. Dra med två gafflar så köttet faller isär. Ät på bröd med tillbehören. Amerikanskt öl är gott till.

Receptet kommer från Le Parfait

Sallad med chevretoast, foto Anna Kern.

Sallad med chèvretoast

En ljuvlig sallad som toppas med rostade hasselnötter och ljunghonung

Blondietårta med rabarberparfait

Överraska med en Blondietårta!

En blondie är en brownie gjord på vit choklad. Här toppas den med läcker rabarberparfait

chokladtårta

Himmelskt god chokladtårta

Chokladtårta med jordnötsfyllning och en himmelskt god chokladsmörkräm med marängbas

Pizza med lammfärs och pecorino, Foto Lisa Björner

Pizza med lammfärs & pecorino

Pizza pronto! Lammfärsen smakar fantastiskt gott med paprika, oliver och pecorino!

Lax med ramslökshollandaise

Lax med ramslökshollandaise

En av våra storfavoriter! Passar perfekt till vardag såväl som till vårfesten