BJUD PÅ PULLED PORK

AV LISELOTTE FORSLIN FOTO ULRIKA EKBLOM

Pulled pork, en mör godbit

Enklaste bjudrätten någonsin! Du lägger bara en hel bit fläskkarré i en ugnsfast gryta och lägger lök och vitlök runt. På med en flaska färdig eller hemgjord barbequesås. Efter fyra timmar i ugnen har du världens godaste kött som bara faller sönder av mörhet. Bjud med bröd, potatissallad och grillad majs. Självklart kan du göra din egen barbequesås om du vill.

 4-6 portioner

1 ½ kg benfri fläskkarré
2 tsk salt
nymald svartpeppar
2 gula lökar
1 vitlök
1 flaska rökig barbequesås, ca 500 g

TILL SERVERING:
Portionsbröd, typ småfrallor eller källarfranska
Potatissallad
Grillad majs

Sätt ugnen på 125 grader.  Gnid in köttet med salt och rikligt med peppar. Lägg det i en gryta med lock som tål ugnsvärme. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna och lägg runtom. Häll på barbequesåsen så det täcker kött och lök. Sätt på locket och låt köttet stå i nedre delen av ugnen cirka 5 timmar tills det går sönder när du petar i det med en kniv. Dra med två gafflar så köttet faller isär. Ät på bröd med tillbehören. Amerikanskt öl är gott till.

Receptet kommer från Le Parfait

tarte tatin

Tarte tatin med rödbetor

Ljuvligt god tarte tatin med rödbetor, fetaost och honung. Lätt att göra och fin att se på.

smulpaj

Sommarens godaste smulpaj

Ljuvligt god och knäckig smulpaj med råsocker, pumpafrön och söta jordgubbar.

Spenatpaj

Ljuvligt goda kycklingpajer med spenat

Paj är världens bästa sommarmat. Lätt att göra till många och perfekt att äta i gröngräset på picknicken. De här vitlöksdoftande småpajarna med kyckling, spenat och cream cheese är helt ljuvligt goda.

Ljuvlig maräng med färska bär

Godaste tårtan med blåbär

Sommarens godaste dessert är pavlovan med brynt citronkräm och nyplockade bär

somrig-tomattarte-mat-och-vin-lantliv-recept

Somrig tomattarte

En härlig sommarpaj som toppas med pesto vid servering.