Vidunderligt gott! Den rökiga smaken kommer från några skvättar liquid smoke på flaska. Att förkoka spjällen är fiffigt, grillningstiden förkortas till nästan ingenting. 

Prenumerera på Lantliv mat&vin!

6 portioner 

1 1/2 kg kamben/revbenspjäll 
1 gul lök 
2 msk äppelcidervinäger 
3 msk liquid smoke 
1/2 tsk salt 
2 lagerblad 
Några kryddpepparkorn

GLAZE:

2 stjärnanis
1 tsk mald kryddpeppar 
5 hela kryddnejlikor
2 rivna vitlöksklyftor
1 tsk mald kanel 
1 dl hoisinsås
1 dl ljus soja 
3 msk äppelcidervinäger 
4 msk flytande honung

1. Lägg kambenen i en stor gryta. Häll på vatten så att det täcker.

2. Skala löken och dela den i klyftor.

3. Tillsätt lökklyftor, vinäger, liquid smoke, salt, lagerblad och kryddpeppar i grytan. Låt sjuda under lock tills köttet känns mört, i cirka 1 timme. Köttet ska lossna om du skär med en vass kniv mellan benen. Tag upp köttet och låt det svalna.

4. Glaze: Blanda samtliga ingredienser till glazen och pensla revbenen ordentligt med den.

5. Grilla köttet på grillen i 3–5 minuter. Pensla med extra glaze runt om under tiden.

FYRA GODA SÅSER TILL GRILLAT! KLICKA FÖR RECEPT! 

NUVARANDE Grilla rökiga back ribs
NÄSTA 10 bortskämda husdjur (kolla hur de bor)