Rostade jordärtskockor och potatisar , foto Matilda Lindeblad

Rostade jordärtskockor och potatisar går snabbt att laga till många.

Rostad potatis och jordärtskockor

av Ylva Bergquist foto matilda lindeblad
Söta små knölar med ett mjukt inre och ett krispigt yttre.

Följ med Lantliv mat & vin på smakresa i Toscana!

Potatis & jordärtskockor
Använd helst jämnstora skockor och pota­tisar så bakas de jämnt.
6–8 portioner
600 g potatis
600 g jordärtskockor
3 msk olivolja
2 tsk torkad rosmarin eller 2 msk färsk
Salt
Svartpeppar
1. Skölj potatisarna och jordärtskockorna och se till att de är jordfria. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Koktiden beror på storleken, men ca 20 minuter. Häll av vattnet och torka dem torrt.
2. Lägg dem på en plåt, gärna med bakplåts­papper, och krossa dem lätt med handen eller med baksidan på en träslev eller ett glas.
3. Häll på olivolja och rosmarin, krydda med salt och peppar.
4. Baka dem i 200 grader i 20–30 minuter tills de är gyllenbruna på utsidan och mjuka i mitten. Du kan behöva vända dem en gång så att de inte blir brända på undersidan.
Ur Lantliv 9/2016

Passar till:
Kyckling med rödbetor och björnbär
Flarn på filodeg med lax
Saftigt bröd med äpplen och ost

Etiketter: Rostad potatis
lantliv bjudr på en härlig cheesecake med jordgubbar

Bjud på godaste jordgubbstårtan

Underbar jordgubbstårta med cheesecakebotten, en klick grädde till och smaklökarna jublar!

Pizza Margherita a la Mutti

Pizzabagarens hemliga knep – så gör du godaste pizzan hemma

Så här lyckas du med godaste hemmagjorda pizzan

Tigerkaka

Baka lyxig tigerkaka

Tigerkakan är allas favorit, stora som små

Lantliv mat & vin, hemgjorda Potatischips recept

Världens godaste potatischips!

Du kommer ha svårt att köpa vanliga chips när du smakat på de här

fläsklägg

Grilla möra fläsklägg med glaze

Kryddrubbade fläsklägg blir fantastiskt gott på grillen