Lantliv mat&vin, Sallad med päron, getost och nötter. Foto Anna Kern

Sallad med päron, getost & nötter

av sanna Fyring Liedgren Foto Anna Kern
Ljuvlig sallad där smaken av söta päron gifter sig med salt getost och krispiga nötter.

Sallad med ugnsbakade päron

Matig sallad med söta päron, salt getost och krispiga rostade nötter. Till just sallad passar mogna, lite mjuka Williamspäron eller Greve Moltke.
4 portioner
2 skivor surdegsbröd
Olivolja
1 vitlöksklyfta
1 dl valnötter
2 päron
2 msk honung
2 msk smör
150 g getost
4 msk valnötsolja
1 msk äppelcidervinäger
2 nävar sallad, gärna med rucola och röda mangoldskott
Salt och nymalen peppar
1. Sätt ugnen på 225 grader. Rosta brödet på båda sidor i ugnen tills det får fin färg. Dela vitlöksklyftan och stryk på brödskivan. Ringla över olivolja samt salta och peppra. Skär brödet i kuber.
2. Lägg valnötterna i en ugnsfast form och rosta dem i ugnen i ca 15 minuter. Rör om då och då så att de blir jämt rostade.
3. Dela päronen i klyftor och lägg dem i en ugnsfast form. Klicka över lite smör, ringla över honungen och rosta i ugn i ca 15 minuter tills päronen fått lite färg.
4. Skär getosten i skivor och lägg den i en smord ugnsfast form, grilla ett par minuter. Blanda valnötsolja och vinäger. Salta och peppra.
5. Skölj och skaka salladen torr. Lägg upp salladen på fat och toppa med päron, brödtärningar, getost och valnötter. Ringla över dressingen.
Ur Lantliv mat&vin 5/2013

Missa inget nummer av Lantliv mat&vin! Klicka här för prenumerationserbjudanden!

 FLER GODA RECEPT:

 

Etiketter: sallad
Pepparkakor med mandel som gå-bort-present

3 goda gå-bort-gåvor

Sprid julglädje med riktigt goda gå-bort-gåvor med dofter av julens härliga kryddor

Hemmagjord nutella på rostat bröd.

Hemmagjord nutella – så här gör du

Ljuvligt recept med steg för steg-bilder på hemmagjord, krämig nutella.

Lantliv mat&vin, julgåvor, foto Susanna Blåvarg

Messmörstryffel med salta mandlar

Kolasmaken passar så bra med torrostade salta mandlar. Perfekt som present!

Lantliv mat och vin, Köttbullar på vilt, foto Matilda Lindeblad

Köttbullar på älgfärs

Klassiska köttbullar på älgfärs eller annat vilt. Jordärtskockspuré och honungslingon till

lantliv mat&vin, foto Ulrika Ekblom, Julbak, saffransbullar

Saftiga saffrans- och apelsinbullar

Saftiga, guldgula bullar som smälter i munnen. Apelsindoftande mandelmassa inuti, mums!