Enkelt och gott på buffén! Skär smördegs-flarnet i snibbar eller remsor. De är godast att servera varma eller ljumma.

Smördegsflarn med ädelost

6 bufféportioner
1 kyld smördegsrulle
150 g färskost, rumstempererad
1/2 ekologisk citron, det rivna skalet
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
150 g krämig ädelost, exempelvis Saint Agur, rumstempererad
30 g valnötter
TOPPING:
3–4 färska fikon
2 msk granatäppelkärnor
Brysselkålsblad eller småbladig sallad, snabbt förvälld
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rulla ut smördegen plant i en bakplåts­pappers­klädd långpanna. Vik eller rulla upp en ca 1 cm bred kant runt om. Nagga bottnen med en gaffel strax innanför kanten.
3. Blanda färskosten med citronskalet och bred ut osten på flarnet, salta och peppra.
4. Grädda flarnet strax nedanför ugnens mitt i 13–15 minuter, det ska få lite färg och puffa upp sig lite.
5. Ta ut långpannan och klicka ut ädelosten över flarnet. Grovhacka nötterna och strö ut dem.
6. Grädda vidare flarnet i ca 5 minuter. Ta ut det.
7. Topping: Klyfta fikonen och lägg dem på flarnet tillsammans med granatäppelkärnor och brysselkålsblad eller småbladig sallad.
8. Skär flarnet i snibbar eller remsor. Osten gör att flarnet är godast att äta varmt eller ljummet.
Ur Lantliv 11/2016

Laga också:
Flarn med lök, ädelost och valnötter
Flarn på filodeg och lax

NUVARANDE Smördegsflarn med ädelost, valnötter och fikon
NÄSTA Så gör du en söt adventskalender av tändsticksaskar