smulpaj med björnbär, foto Anna Kern

Muscovadosocker ger en extra dimension åt pajen som vi lagat på björnbär. Lättvispad grädde gör desserten än ljuvare.

Smulpaj med björnbär

AV SANNA FYRING LIEDGREN FOTO ANNA KERN
En underbar bärpaj med knäckig topp och härlig smak av muscovadosocker.

Smulpaj med björnbär

Här har vi använt nakenhavreflingor från Warbro kvarn men det går bra med havregryn också.
1 stor paj
3 dl nakenhavreflingor eller havregryn
1 dl vetemjöl
1/2 dl muscovadosocker
2 tsk äkta vaniljsocker
175 g kallt smör i kuber
6 dl björnbär (500 g)
1 1/2 msk potatismjöl
1 dl muscovadosocker
Lättvispad grädde till servering
1. Sätt ugnen på 225 grader. Nyp ihop havregryn, vetemjöl, socker och smör med fingrarna eller i en matberedare.
2. Blanda björnbären med potatismjöl och socker. Tryck ut hälften av smuldegen som en botten i pajformen, lägg i björnbären och toppa med smuldegen.
3. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30 minuter eller tills den har fått fin färg. Servera med lättvispad grädde.
Ur Lantliv 10/2016

Baka också: Klassisk amerikansk körsbärspaj

Etiketter: smulpaj
255187

Krämig och höstig svampsoppa

Laga en härligt krämig svampsoppa, använd gärna trattkantareller

tdr_m

Underbar äppelkaka med nötter och mandelmassa

Bjud på den här helt ljuvliga äppelkakan vars recept kommer från boken Äppelfabriken

Lantliv mat & vin, boeuf bourgignon, foto Anders Norrsell

Boeuf Bourguignon

Klassisk boeuf bourguignon blir härligt rustik mat till många

Bar med choklad och nötter

Nyttig choklad- och nötbar

En lite nyttigare nötbar som är perfekt när blodsockret är lågt

Lantliv mat o vin, Focaccia, foto Anders Norrsell

Focaccia med svamp

Gräddas i långpanna med svamp, vitlök och doftande rosmarin