sockerkaka i stekpanna, foto klas sjöberg

Sockerkaka i stekpanna

av fredrik eriksson foto klas sjöberg
Med en citrondoftande sockerkaka i stekpanna fixar du gott hembakt fika på nolltid. Prova mästerkocken Fredrik Erikssons fina recept!

Prenumerera på Lantliv mat&vin!

Sockerkaka i stekpanna
Enklare kan det inte bli: sockerkaka i stekpanna – här med smak av citron och topping av mandel och hasselnötter.
En kaka
200 g rumstempererat smör
200 g strösocker
200 g mandelmjöl
2 ägg
1 citron, rivet skal
100 g flagad mandel och hasselnötter
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Vispa smör och socker poröst.
3. Vispa i mandelmjölet och ett ägg i taget.
4. Finriv skalet från en citron och blanda i smeten.
5. Häll smeten i en stekpanna av gjutjärn och lägg nötterna på toppen. Grädda i 180 grader i ca 15-20, minuter beroende hur stor pannan är.
6. Ta ut kakan och låt svalna. Pudra lite florsocker på toppen och servera med vispad grädde och färska bär.

Läs även: Syndigt god chokladpaj

KÖK LANTLIV Fotograf Klas Sjöberg Foto Klas SjöbergServera den läckra sockerkakan med lättvispad grädde och goda bär. Kökshandduk från Lexington. Kopparna musselmalet är antika och inköpta i Köpenhamn.

Läs även: Hemlagad ostkaka med kardemummahallon

somrig-tomattarte-mat-och-vin-lantliv-recept

Somrig tomattarte

En härlig sommarpaj som toppas med pesto vid servering.

ätbara-blommor-lantliv

8 tips på svenska ätbara blommor till sommarmiddagen

Många av våra mest omtyckta trädgårdsblommor är inte bara vackra, de är välsmakande också. Här tipsar vi om 8 stycken!

tomatsallad

Tomatsallad med jordgubbar

Söta jordgubbar och syrliga tomater gifter sig bra med nektariner och sältan från gröna oliver och kaprisbär. Spännande och gott!

lantliv mat&vin, marängtårta, foto Ulrika Ekblom

Marängtårta med lemon curd

Lagom seg maräng, len kräm på mascarpone, grädde och lemon curd … Mums!

vårsallad med saltbakad lax

Laxsallad med löjromsdressing

Sätt guldkant på vardagen med vårsallad och saltbakad lax