Med en citrondoftande sockerkaka i stekpanna fixar du gott hembakt fika på nolltid. Prova mästerkocken Fredrik Erikssons fina recept!

Prenumerera på Lantliv mat&vin!

Sockerkaka i stekpanna
Enklare kan det inte bli: sockerkaka i stekpanna – här med smak av citron och topping av mandel och hasselnötter.
En kaka
200 g rumstempererat smör
200 g strösocker
200 g mandelmjöl
2 ägg
1 citron, rivet skal
100 g flagad mandel och hasselnötter
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Vispa smör och socker poröst.
3. Vispa i mandelmjölet och ett ägg i taget.
4. Finriv skalet från en citron och blanda i smeten.
5. Häll smeten i en stekpanna av gjutjärn och lägg nötterna på toppen. Grädda i 180 grader i ca 15-20, minuter beroende hur stor pannan är.
6. Ta ut kakan och låt svalna. Pudra lite florsocker på toppen och servera med vispad grädde och färska bär.

Läs även: Syndigt god chokladpaj

KÖK LANTLIV Fotograf Klas Sjöberg Foto Klas Sjöberg
Servera den läckra sockerkakan med lättvispad grädde och goda bär. Kökshandduk från Lexington. Kopparna musselmalet är antika och inköpta i Köpenhamn.

Läs även: Hemlagad ostkaka med kardemummahallon

NUVARANDE Sockerkaka i stekpanna
NÄSTA Vackert renoverat