sockerkaka i stekpanna, foto klas sjöberg

Sockerkaka i stekpanna

av fredrik eriksson foto klas sjöberg
Med en citrondoftande sockerkaka i stekpanna fixar du gott hembakt fika på nolltid. Prova mästerkocken Fredrik Erikssons fina recept!

Prenumerera på Lantliv mat&vin!

Sockerkaka i stekpanna
Enklare kan det inte bli: sockerkaka i stekpanna – här med smak av citron och topping av mandel och hasselnötter.
En kaka
200 g rumstempererat smör
200 g strösocker
200 g mandelmjöl
2 ägg
1 citron, rivet skal
100 g flagad mandel och hasselnötter
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Vispa smör och socker poröst.
3. Vispa i mandelmjölet och ett ägg i taget.
4. Finriv skalet från en citron och blanda i smeten.
5. Häll smeten i en stekpanna av gjutjärn och lägg nötterna på toppen. Grädda i 180 grader i ca 15-20, minuter beroende hur stor pannan är.
6. Ta ut kakan och låt svalna. Pudra lite florsocker på toppen och servera med vispad grädde och färska bär.

Läs även: Syndigt god chokladpaj

KÖK LANTLIV Fotograf Klas Sjöberg Foto Klas SjöbergServera den läckra sockerkakan med lättvispad grädde och goda bär. Kökshandduk från Lexington. Kopparna musselmalet är antika och inköpta i Köpenhamn.

Läs även: Hemlagad ostkaka med kardemummahallon

Julmat från Lantlivs gårdsbutik

Lantlivs Gårdsbutik – beställ julens råvaror direkt från bonden

Småskaligt, närproducerat och ekologiskt till jul

kycklinggryta med trattkantareller och senap

Kycklinggryta med trattkantareller

Ljuvlig kycklinggryta som passar bra en kulen höstdag

Mandelmann kardemummabullar

Ljuvliga recept från Mandelmanns gård

Hemmagjord pasta, ljuvliga kardemummabullar och syltade paradisäpplen från Marie och Gustav Mandelmann

Långkokt oxkind i gryta

Mustig gryta med oxkind

Bjud på ett härligt långkok med oxkind som kokas mör med rött vin och mustig buljong

Lantliv mat&vin, Cruffins, foto Susanna Blåvarg

Muffins + Croissant = Cruffins!

Njut av lättbakade Cruffins! En ljuvlig korsning mellan muffins och croissanter.