paj

Söt paj på burk

av Bitte E:sson Forsberg foto anders norrsell
God och snygg dessert som kan stå klar och vänta. Enkel att svänga ihop, variera bären efter säsong.

Prenumerera på Lantliv!

Söt paj på burk
Cirka 6 portioner
6 små burkar
SMULPAJDEG:
100 g kylskåpskallt smör
2 dl vetemjöl
3 msk strösocker
3 msk hackade hasselnötter
FYLLNING:
8 dl äppelmos
3 dl hallon
GARNERING:
Mynta
Hallon
Florsocker och vispad grädde till servering
1. Smulpajdeg: Skär smöret i små bitar. Nyp samman med mjöl, socker och nötter för hand eller mixa i matberedare till en grynig massa.
2. Fördela degen i en liten, bakplåtspappersklädd långpanna som är cirka 20 x 25 cm stor. Grädda den i 225 grader i ugnens mitt tills den fått fin färg. Det tar 18–20 minuter.
3. Ta ut och låt svalna. Bryt sönder degen i små bitar/smulor.
4. Fyllning: Blanda äppelmos och hallon, spar några till garneringen. Varva blandningen med pajsmulor i portionsburkar.
5. Toppa med mynta och bär. Sikta över lite florsocker. Servera med vispad grädde.
Ur Lantliv 8/2016

Tips: Baka också vår lättlagade goda äppelpaj!

Etiketter: dessert, paj
Julmat från Lantlivs gårdsbutik

Lantlivs Gårdsbutik – beställ julens råvaror direkt från bonden

Småskaligt, närproducerat och ekologiskt till jul

kycklinggryta med trattkantareller och senap

Kycklinggryta med trattkantareller

Ljuvlig kycklinggryta som passar bra en kulen höstdag

Mandelmann kardemummabullar

Ljuvliga recept från Mandelmanns gård

Hemmagjord pasta, ljuvliga kardemummabullar och syltade paradisäpplen från Marie och Gustav Mandelmann

Långkokt oxkind i gryta

Mustig gryta med oxkind

Bjud på ett härligt långkok med oxkind som kokas mör med rött vin och mustig buljong

Lantliv mat&vin, Cruffins, foto Susanna Blåvarg

Muffins + Croissant = Cruffins!

Njut av lättbakade Cruffins! En ljuvlig korsning mellan muffins och croissanter.