Tomatsallad

Sötsyrlig tomatsallad – perfekt tillbehör

av Bitte E:sson Forsberg foto anders norrsell
En fröjd för ögat! Blandade småtomater spetsas med en dressing med bland annat dillfrön och olivolja.

Upplev Italien – följ med Lantliv mat&vin på en smakresa till Toscana!

Sötsyrlig tomatsallad
Välj bara de bästa tomaterna till den här fina salladen.
6 portioner
DRESSING:
2 msk dillfrön
1 dl tomatketchup
1 msk strösocker
3 1/2–4 msk ättiksprit, 12 %
1 dl olivolja
SALLAD:
500 g orange pärl- eller cocktailtomater
500 g röda cocktailtomater på kvist
1 rödlök
3 msk grovt hackad dill
1/2 tsk flingsalt
Nymald svartpeppar
Dill till garnering
1. Dressing: Krossa dillfröna i en mortel. Blanda med ketchup, socker, ättiksprit och olivolja till en dressing.
2. Sallad: Dela tomaterna. Skala och strimla löken tunt. Blanda tomater, lök och dill.
3. Vänd ner dressingen i salladen och smaka av med lite salt och peppar. Garnera med dill och servera.
Ur Lantliv 8/2016

Tips: Passar perfekt till örtiga lamm­spett!

 

Etiketter: tomatsallad
tdr_m

Underbar äppelkaka med nötter och mandelmassa

Bjud på den här helt ljuvliga äppelkakan vars recept kommer från boken Äppelfabriken

Lantliv mat & vin, boeuf bourgignon, foto Anders Norrsell

Boeuf Bourguignon

Klassisk boeuf bourguignon blir härligt rustik mat till många

Bar med choklad och nötter

Nyttig choklad- och nötbar

En lite nyttigare nötbar som är perfekt när blodsockret är lågt

Lantliv mat o vin, Focaccia, foto Anders Norrsell

Focaccia med svamp

Gräddas i långpanna med svamp, vitlök och doftande rosmarin

Lantliv mat&vin, Sallad med päron, getost och nötter. Foto Anna Kern

Sallad med päron, getost & nötter

Ljuvlig sallad där smaken av söta päron gifter sig med salt getost och krispiga nötter