En fröjd för ögat! Blandade småtomater spetsas med en dressing med bland annat dillfrön och olivolja.

Upplev Italien – följ med Lantliv mat&vin på en smakresa till Toscana!

Sötsyrlig tomatsallad
Välj bara de bästa tomaterna till den här fina salladen.
6 portioner
DRESSING:
2 msk dillfrön
1 dl tomatketchup
1 msk strösocker
3 1/2–4 msk ättiksprit, 12 %
1 dl olivolja
SALLAD:
500 g orange pärl- eller cocktailtomater
500 g röda cocktailtomater på kvist
1 rödlök
3 msk grovt hackad dill
1/2 tsk flingsalt
Nymald svartpeppar
Dill till garnering
1. Dressing: Krossa dillfröna i en mortel. Blanda med ketchup, socker, ättiksprit och olivolja till en dressing.
2. Sallad: Dela tomaterna. Skala och strimla löken tunt. Blanda tomater, lök och dill.
3. Vänd ner dressingen i salladen och smaka av med lite salt och peppar. Garnera med dill och servera.
Ur Lantliv 8/2016

Tips: Passar perfekt till örtiga lamm­spett!

 

NUVARANDE Sötsyrlig tomatsallad – perfekt tillbehör
NÄSTA Drömmen om att bo i det gamla skolhuset blev sann