Tomatsallad

Sötsyrlig tomatsallad – perfekt tillbehör

av Bitte E:sson Forsberg foto anders norrsell
En fröjd för ögat! Blandade småtomater spetsas med en dressing med bland annat dillfrön och olivolja.

Upplev Italien – följ med Lantliv mat&vin på en smakresa till Toscana!

Sötsyrlig tomatsallad
Välj bara de bästa tomaterna till den här fina salladen.
6 portioner
DRESSING:
2 msk dillfrön
1 dl tomatketchup
1 msk strösocker
3 1/2–4 msk ättiksprit, 12 %
1 dl olivolja
SALLAD:
500 g orange pärl- eller cocktailtomater
500 g röda cocktailtomater på kvist
1 rödlök
3 msk grovt hackad dill
1/2 tsk flingsalt
Nymald svartpeppar
Dill till garnering
1. Dressing: Krossa dillfröna i en mortel. Blanda med ketchup, socker, ättiksprit och olivolja till en dressing.
2. Sallad: Dela tomaterna. Skala och strimla löken tunt. Blanda tomater, lök och dill.
3. Vänd ner dressingen i salladen och smaka av med lite salt och peppar. Garnera med dill och servera.
Ur Lantliv 8/2016

Tips: Passar perfekt till örtiga lamm­spett!

 

Etiketter: tomatsallad
tarte tatin

Tarte tatin med rödbetor

Ljuvligt god tarte tatin med rödbetor, fetaost och honung. Lätt att göra och fin att se på.

smulpaj

Sommarens godaste smulpaj

Ljuvligt god och knäckig smulpaj med råsocker, pumpafrön och söta jordgubbar.

Spenatpaj

Ljuvligt goda kycklingpajer med spenat

Paj är världens bästa sommarmat. Lätt att göra till många och perfekt att äta i gröngräset på picknicken. De här vitlöksdoftande småpajarna med kyckling, spenat och cream cheese är helt ljuvligt goda.

Ljuvlig maräng med färska bär

Godaste tårtan med blåbär

Sommarens godaste dessert är pavlovan med brynt citronkräm och nyplockade bär

somrig-tomattarte-mat-och-vin-lantliv-recept

Somrig tomattarte

En härlig sommarpaj som toppas med pesto vid servering.