Chokladtryffelpaj

Chokladtryffelpaj

Syndigt god chokladpaj

av liselotte forslin foto ulrika ekblom
Baka en oemotståndlig paj med len tryffelsmet och lite flingsalt på toppen.

Prenumerera på Lantliv mat&vin HÄR!

Chokladtryffelpaj med havssalt
Pajen är mycket mäktig så den räcker säkert till ännu fler portioner än beräknat!
10–12 portioner
Pajbotten:
125 g mjukt smör i kuber
2 ½ dl vetemjöl
3 msk florsocker
½ dl kakao av god kvalitet
1 krm salt
1 äggula
Fyllning:
4 dl vispgrädde
75 g smör
400 g mörk choklad, max 60 %
1 tsk flingsalt + ½ tsk till dekoration
Till servering:
Lättvispad grädde
1. Botten: Kör smör och mjöl, florsocker, kakao och salt till en smulig deg i matberedare. Tillsätt äggulan och kör till en smidig deg. Platta ut degen till en platta, svep in i plastfolie och låt den vila i kylen 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant, och grädda i cirka 12 minuter. Låt pajskalet svalna helt.
3. Fyllning: Hetta upp grädden och låt smöret smälta däri. Hacka chokladen och tillsätt den. Rör tills chokladen har smält och rör i saltet. Fyll det förgräddade pajskalet med tryffelsmeten och låt fyllningen svalna lite innan du ställer in pajen i minst en timme i kylen innan servering.
4. Servera gärna med lättvispad grädde.
Ur Lantliv mat&vin 6/2012

Baka också smarriga chokladcookies!

Lantliv Amerikanskt Susanna Blavarg00030-1

 

Den här glutenfria chokladkakan hittade vi hos Tidningen Hembakat, klicka här för receptet!

Glutenfri-hasselnotskaka från Hembakat. Foto Thomas Carlgren

Missa inte vårt populära nyhetsbrev!

panerad rödspätta ur Lantliv mat o vin, foto Matilda Lindeblad

Frasig panerad rödspätta med parmesanost & palsternacksmos

Lättlagad och underbart god fiskrätt. Fröpaneringen gör fisken fint knaprig.

ostpaj med karamelliserad lök, ur lantliv mat & vin. Foto Magnus Skoglöf

Ostpaj med karamelliserad lök & färska örter

Garnera lökpajen med en hel driva av blandade örter, välj dina favoriter

Rabarbersmulpaj med vaniljglass

Knäckig smulpaj med rabarber och hemgjord glass!

En perfekt efterrätt som är lika god som den är lättlagad!

Lantliv mat&vin bjuder på deliziepasta

Delizie med zucchini, skinka och mozzarella

En härlig rätt med fyllda deliziestubbar under ett täcke av mustig tomatsås

_30A8072_lowres

Godaste lasagnen med chèvre

Lasagne med lammfärs och getost blir rent magiskt gott