Chokladtryffelpaj

Chokladtryffelpaj

Syndigt god chokladpaj

av liselotte forslin foto ulrika ekblom
Baka en oemotståndlig paj med len tryffelsmet och lite flingsalt på toppen.

Prenumerera på Lantliv mat&vin HÄR!

Chokladtryffelpaj med havssalt
Pajen är mycket mäktig så den räcker säkert till ännu fler portioner än beräknat!
10–12 portioner
Pajbotten:
125 g mjukt smör i kuber
2 ½ dl vetemjöl
3 msk florsocker
½ dl kakao av god kvalitet
1 krm salt
1 äggula
Fyllning:
4 dl vispgrädde
75 g smör
400 g mörk choklad, max 60 %
1 tsk flingsalt + ½ tsk till dekoration
Till servering:
Lättvispad grädde
1. Botten: Kör smör och mjöl, florsocker, kakao och salt till en smulig deg i matberedare. Tillsätt äggulan och kör till en smidig deg. Platta ut degen till en platta, svep in i plastfolie och låt den vila i kylen 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant, och grädda i cirka 12 minuter. Låt pajskalet svalna helt.
3. Fyllning: Hetta upp grädden och låt smöret smälta däri. Hacka chokladen och tillsätt den. Rör tills chokladen har smält och rör i saltet. Fyll det förgräddade pajskalet med tryffelsmeten och låt fyllningen svalna lite innan du ställer in pajen i minst en timme i kylen innan servering.
4. Servera gärna med lättvispad grädde.
Ur Lantliv mat&vin 6/2012

Baka också smarriga chokladcookies!

Lantliv Amerikanskt Susanna Blavarg00030-1

 

Den här glutenfria chokladkakan hittade vi hos Tidningen Hembakat, klicka här för receptet!

Glutenfri-hasselnotskaka från Hembakat. Foto Thomas Carlgren

Missa inte vårt populära nyhetsbrev!

Tigerkaka

Baka lyxig tigerkaka

Tigerkakan är allas favorit, stora som små

Lantliv mat&vin bjuder på svampbakad lax

Godaste receptet på lax i ugn

Laga vår ljuvliga lax, bakad i ugn med ett krämigt svamptäcke

Pizza Margherita a la Mutti

Pizzabagarens hemliga knep – så gör du godaste pizzan hemma

Så här lyckas du med godaste hemmagjorda pizzan

vegetarisk-kottfarssas

Mustig vegetarisk köttfärssås med champinjoner & valnötter

Här har vi klassikernas klassiker i helt ny tappning, vegetarisk köttfärssås!

Lantlivmatochvin, Chokladkaka med daim

Chokladkaka med daim

Recept på lättlagad saftig chokladkaka med extra crunch av Dajm!