Den här ugnsbakade kycklingen är riktig klassiker som är mycket lättlagad. Här är den kryddad med koriander, citron och chili.

ugnsbakad kyckling med jordartskockor, koriander, citron

Anna Kern

Ugnsbakad kyckling med jordärtskockor

4 portioner
1 kyckling, styckad i bitar
500 g jordärtskockor
2 citroner
3 rödlökar
2 dl torrt vitt vin
1 msk korianderfrö
5 lagerblad
6 kvistar timjan
Olivolja
Salt
Nymalen peppar
1 tsk chiliflakes

1. Sätt ugnen på 200 grader. Stycka kycklingen i 8 delar.
2. Skrubba jordärtskockorna (skala dem om skalet är tjockt) dela jordärtskockorna och pressa över lite citron.
3. Skala och klyfta rödlöken.
4. Skär den andra citronen i klyftor.
5. Lägg kyckling, jordärtskockor rödlök och citron i en stor ugnsfast form. Häll över vinet.
6. Stöt korianderfrö grovt och strö över kycklingen. Lägg i lagerblad och timjankvistar. Ringla över olivolja. Salta, peppra och strö över chiliflakes.
7. Baka kycklingen i ugnen i ca 1 timme eller tills kycklingen är klar och fått fin färg (Lägg lite folie på den sista kvarten).

NUVARANDE Ugnsbakad kyckling med jordärtskockor, koriander och citron
NÄSTA Recept på pizza från Friden gårdskrog