Baka en underbar glaserad chokladkaka, lägg ljuvlig chokladtryffel i en fin påse och häll upp apelsindoftande saft på flaska. Perfekt julgodis att ta med till glöggfesten.

Saft, en bra gå-bort-present


1. Hemmagjord saft

Solröd saft av blodapelsin fylls på glasflaskor och pyntas med fina etiketter.
3 flaskor
2 kg ekologiska blodapelsiner
1 vaniljstång 1 liter vatten
1 1/2 kg strösocker
2 msk citronsyra
4 nejlikor
1 stjärnanis
1 kanelstång
1 tsk hel kardemumma
1. Tvätta och skrubba apelsinerna i hett vatten. Riv av det yttersta skalet med ett fint rivjärn.
2. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
3. Koka upp vatten och blanda i socker, citron-syra, finrivet apelsinskal, vaniljstång och kryddor.
Rör tills sockret har smält. Låt svalna.
4. Dela och pressa apelsinerna. Blanda apelsin-juicen med den avsvalnade sockerlagen.
5. Sila saften och häll upp på väl rengjorda flaskor.

tryfflar med rom och apelsin

Susanna Blåvarg

Tryfflar med rom och apelsin
Julgodis som är svåra att motstå. Lägg dem varsamt i en låg skål eller vacker påse och vips har du gjort en uppskattad present.
Ca 20 tryfflar
250 g fin mörk choklad
1 1/2 dl vispgrädde
1 msk honung
1 msk mörk rom
Finrivet skal av 1 ekologisk apelsin
1 msk smör
1 nypa flingsalt
Florsocker eller kakao blandat med vaniljfrön
1. Hacka chokladen. Koka upp grädde och honung. Lägg i chokladen och låt den smälta. Rör i rom, finrivet apelsinskal, smör och lite flingsalt. Rulla tryffeln till bollar.
2. Rulla tryffeln i florsocker eller kakaopulver blandat med vaniljfrön.

Glaserad chokladkaka

Glaserad chokladkaka
En riktig julkaka som fått smak av Earl Grey-te och choklad. Vacker att se på och ljuvligt god.
Ge bort den tillsammans med en fin sockerkaksform.
1 kaka
1 dl mjölk
1 msk Earl Grey-te
200 g smör
1 1/2 dl strösocker
1 dl muscovadosocker, gärna Billingtons
3 ägg 
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
6 kanderade mandarinskivor (se recept nedan)
1 1/2 dl florsocker
Ca 4 msk vatten
1. Smöra en sockerkaksform och störa den med kokosflingor.
2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Koka upp mjölken och lägg i tebladen. Låt svalna och sila.
4. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda mjölet med
kakao, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner mjölblandningen och mjölken.
5. Häll smeten i formen och grädda den i den nedre delen av ugnen i 40 minuter.
6. Ta kakan ur formen när den svalnat något.
7. Rör florsockret med vattnet till en smidig glasyr. Ringla glasyren på kakan när den kallnat helt och toppa med mandarinskivorna.

Fler recept till jul:

Kryggglaserade revbensspjäll
Härlig mjuk pepparkaka
Saftiga saffrans- och apelsinbullar

NUVARANDE Tryfflar, julkaka och egen saft – fint julgodis att ge bort
NÄSTA Pepparkakor med citron – ljuvligt gott