Här får du receptet på Sara Aasum Hultbergs skapelse Muffles, våfflor av muffinssmet!

Muffles, en blandning av våfflor och muffins

Foto: Susanna Blåvarg

Överraska med muffles! En blandning av våfflor och muffins, gott!

Muffles, blandning av våfflor och muffins

Våfflor av muffinssmet, varför inte? Vi smaksätter med kardemumma, citron och blåbär som är en fantastisk kombination. Servera dem gärna med löst vispad grädde.
Cirka 10 st
200 g smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3 dl mjölk
2 msk kardemumma, krossad
Skal av 1 citron
2 dl frysta blåbär
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
3. Häll alla de torra ingredienserna i en skål och sikta dem. Rör sedan ner detta i äggvispet växelvis med mjölken och fortsätt röra tills smeten är jämn. Vänd sist ner det avsvalnade smöret, krossade kardemummakärnor och rivet citronskal.
4. Värm upp våffeljärnet. Häll i cirka 1 dl smet och strö över frysta blåbär. Grädda dina ­muffles gyllenbruna och servera dem varma med ­lättvispad grädde.
Ur Lantliv mat&vin 2/2016, prenumerera på Lantliv mat&vin!

Tips: Baka också Bronuts! Eller Cruffins!

 

NUVARANDE Våfflor + Muffins = MUFFLES!
NÄSTA Duka vackert till påsk