Prova att göra våra skånska kryddiga köttbullar – fantastiskt goda!

Fler recept: 
Godaste julsillen (med lingon!)

Skånska julköttbullar
I Skåne har man i alla tider smaksatt köttbullarna med kryddpeppar. Här lägger vi till lite kanel, som ger en god och extra julig smak.

8 bufféportioner
800 g fläskfärs eller blandfärs
2 tsk salt
2 små schalottenlökar
1 msk rapsolja
1 dl ströbröd
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 tsk mald kryddpeppar
1 krm mald kanel
2 krm mald vitpeppar
3–4 msk smör

1. Blanda färsen med salt och låt vila i 10 minuter.
2. Skala och finhacka löken riktigt fint. Hetta upp oljan och fräs löken blank och smidig utan att den får färg. Kyl ner löken.
3. Blanda lök och färs. Blanda ner ströbröd och mjölk i färsen. Tillsätt samtliga kryddor och blanda samman till en slät smet.
4. Forma färsen till runda bullar och lägg dem på en vattensköljd skärbräda. Hetta upp smöret och stek köttbullarna i omgångar i 7–8 minuter runt om.

Stek gärna köttbullarna i en gjutjärnsstekpanna. Till exempel någon av de här:

stekpanna_staub

Stekpanna i gjutjärn från franska Staub med emalj på både insidan och utsidan. 1 395 kr, Kökets favoriter

stekpanna

Härligt röd stekpanna från Le Creuset med pip på sidorna. Stekpannan ingår i serien Signature. 1 185 kr, Kökets favoriter.

stekpanna_gjutjarn

En riktig klassiker. Gjutjärnsstekpanna med trähandtag från Skeppshult. 535 kr, Kökets favoriter.

 

NUVARANDE Gör skånska köttbullar till jul
NÄSTA God jul!