Prova att göra våra skånska kryddiga köttbullar – fantastiskt goda!

Skånska julköttbullar

Foto: Anders Norrsell

Skånska julköttbullar

I Skåne har man i alla tider smaksatt köttbullarna med kryddpeppar. Här lägger vi till lite kanel, som ger en god och extra julig smak.

8 bufféportioner
800 g fläskfärs eller blandfärs
2 tsk salt
2 små schalottenlökar
1 msk rapsolja
1 dl ströbröd
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 tsk mald kryddpeppar
1 krm mald kanel
2 krm mald vitpeppar
3–4 msk smör

1. Blanda färsen med salt och låt vila i 10 minuter.
2. Skala och finhacka löken riktigt fint. Hetta upp oljan och fräs löken blank och smidig utan att den får färg. Kyl ner löken.
3. Blanda lök och färs. Blanda ner ströbröd och mjölk i färsen. Tillsätt samtliga kryddor och blanda samman till en slät smet.
4. Forma färsen till runda bullar och lägg dem på en vattensköljd skärbräda. Hetta upp smöret och stek köttbullarna i omgångar i 7–8 minuter runt om.

Fler recept: 
Godaste julsillen (med lingon!)

NUVARANDE Gör skånska köttbullar till jul
NÄSTA Enbärsgravad lax – så gör du julbordsfavoriten