Helgrillad majs är härligt och rustikt, här serverad med limesyrligt och chilihett smör.

Grillad majs med kokos och jalapenosmör

Foto: Matilda Lindeblad

Grillad majs med jalapeñosmör

Ljuvliga karibiska smaker förhöjer den grillade ­majsen. Lägg majsen direkt på grillen eller förkoka den om du vill spara tid. Perfekt vegetariskt alternativ för den som inte vill äta kött.

4 portioner
4 färska majskolvar
Kokosflingor
Koriander till garnering
JALAPEÑOSMÖR:
1–2 msk finhackad jalapeño, inlagd eller färsk
100 g smör
1 lime, skalet
1/2 kruka färsk koriander
1 msk limesaft
2 tsk honung
Salt
1. Jalapeñosmör: Blanda samman ingredienserna. Smaka av med salt. Lägg smöret på en bit smörpapper och rulla ihop till en rulle. Lägg i kylen.
2. Grilla majskolvarna i 15–20 minuter, gärna på indirekt värme, tills de är färdiga. Vänd dem ofta. Servera med smöret, strö över kokos och garnera med koriander vid servering.

Ur Lantliv mat&vin 4/2015, prenumerera på Lantliv mat&vin!

FLER GRILLTIPS: 

NUVARANDE Grillad majskolv med kokos, koriander och jalapenosmör
NÄSTA Trevligare att tvätta i snygg tvättstuga