APELSINSALLAD MED MYNTA OCH RÖDLÖK

LL-CF097671
Fortfarande har vi mängder av apelsiner på träden, så idag blir det en snabb och delikat apelsinsallad. Den passar som ett mellanmål eller som tillbehör till exempelvis grillad kyckling eller fläskkött. Vill du göra den här salladen mer mättande och servera som ett helt mål kan du blanda i kokt quinoa, matvete, linser eller kikärtor och toppa med smulad fetaost eller valnötter eller varför inte både och. Här har du en god och nyttig lunch.
Buon pranzo!

Apelsin sallad med mynta och rödlök
4 port
Ingredienser
6 söta apelsiner
1 rödlök
20 myntablad
1 1/2 dl svarta oliver
1 1/2 msk rödvinsvinäger
4 msk olivolja
Havssalt och nymalen svartpeppar

Metod
Skär bort skalen på apelsinerna inklusive det vita, skär dem i skivor.
Skala och skiva rödlöken i tunna ringar.
Varva apelsiner, rödlök, oliver och myntablad.
Blanda vinäger och olja och häll över.
Servera med havssalt och pepparkvarn på bordet.

LL-CF010256
Djup tallrik från Ikea och kökshanduk från Anthropologie

Fler bilder från Pantelleria finns på instagram med namnet underthealmondtree
samt på facebook Under the almond tree

NUVARANDE APELSINSALLAD MED MYNTA OCH RÖDLÖK
NÄSTA VÅRKÄNSLOR PÅ ZETAS