Kanske har du hört att spädbarn, barn under 1 år inte ska äta honung. Detta beror på att deras tarmflora inte har utvecklats så att den kan konkurrera med clostridiumbakterierna. För vuxna är honung inte farligt av samma aspekt.
Clostridium botulinum är en sporbildande bakterien som kan finnas i honung. Bakterien förekommer allmänt i naturen i jord, förmultnande växtmaterial och i bottenslammet i sjöar och hav. Vill du veta mer kan man läsa på Livsmedelsverkets hemsida.