Tomater från himlen!

Ibland behövs det inte mycket. Våra tomater är nu fantastiska, solkyssta och söta.
Den här salladen fungerar bra som en enkel förrätt i sommarhettan.
För godast resultat låt bönorna och kikärterna stå att dra någon timme innan servering.

LLobesk-CF133208

Enkel sallad till förrätt med tomater från himlen
6 port


Ingredienser

1 vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
1,5 msk balsamvinäger
1 burk kikärter (240 gram)
1 burk bönor (240 gram)
1/2 liten rödlök
Havssalt
18 st solmogna tomater
10 repade basilikablad

Gör så här
Skölj bönor och kikärtor noggrant i kallt vatten i ett durkslag.
Pressa vitlök och skär rödlök i fina strimlor.
Blanda olja, vitlök och balsamvinäger med bönor och kikärtor.
Salta och smaka av.
Tillsätt lökstrimlor och basilika.
Låt detta stå och dra en timme innan servering.
Skär upp tomaterna och servera ihop på assietter.

Fler bilder från Pantelleria finns på instagram med namnet underthealmondtree samt på facebook Under the almond tree