VINTERNS SISTA PÄRON

LL s-CF099281

På bara kvistar utan blad hänger några sista envisa päron kvar.
Rosmarinen blommar i blått. En regnpromenad i grått ljus och milda vindar från Afrika.
Till kvällens antipasto serveras bruschetta med vinterpäron och rosmarin.

LL

LLCF008905

Bruschetta med vinterpäron och rosmarin
8 bruschetta

Ingredienser
8 msk olivolja
8 skivor vitt bröd ( typ baguette )
1 moget päron
200 gram getost
2 msk pinjenötter
1 stor kvist rosmarin
Havssalt och ny malen svartpeppar

Metod
Dela päronet mittitu och avlägsna kärnhuset.
Skär päronet 8 st klyftor.
Pensla lite olivolja på vardera päronbit och stek lätt i en grill eller stekpanna, salta och peppra.
Rosta pinjenötterna hastigt i en torr stekpanna.
Pensla brödskivorna med lite olivolja och rosta lätt i stekpanna eller ugn.
Bred ett tjockt lager av getost på varje brödskiva.
Placera en skiva päron, några pinjenötter och garnera med rosmarin.

LL CF008689
Fler bilder från Pantelleria finns på instagram med namnet underthealmondtree
samt på facebook Under the almond tree