Gravad lax hör julen till. Här är ett fantastiskt gott recept på en gin- och enbärsgravad lax.

Gin- och enbärsgravad lax
Ca 10 portioner
1/2 laxssida, ca 750 g
0,5 dl strösocker
Drygt 1/4 dl salt
1–2 msk grovt stött vitpepper
1 msk stötta enbär
1-2 knippen dill
1–2 cl gin

1. Putsa laxen och ta bort alla ben.
2. Blanda socker, salt, vitpeppar och enbär.
3. Dela laxsidan på mitten och fördela kryddblandningen jämnt över bitarna och lägg på rikligt med dill. Stänk över gin.
4. Lägg bitarna försiktigt på varandra med skinnet utåt. Stoppa i en plastpåse alternativt lägg i en form täckt med gladpack.
5. Ställ in i kylen i två till tre dygn. Vänd regelbundet. Servera laxen i tunna skivor. Garnera gärna med dill och enbär. 

Gin och enbärsgravad lax

Mer inspiration till julbordet!

För sent ute? Lugn! Här får du ett ljuvligt recept på snabbgravad lax!
Här hittar du inspiration till den vackraste juldukningen!
Köttbullar får inte fattas på julbordet. Det godaste receptet hittar du här!