Ett sött muscatvin med en nypa saffran och julkryddor passar utmärkt som glögg.

Ljus vinglögg med pomerans

Pomeransskalet kan du ta ut med ett ciselieringsjärn eller så gör du remsor av skalet med en potatisskalare.
Ca 8 glas
1/2 flaska muscatvin, t ex de Beaumes-de-Venise
Saft från 2 pomeranser och ciselerat skal från 1 (apelsin går också bra)
1 liten nypa saffran
1 tsk hel kardemumma, gärna kapslar
2 stjärnanis
1 bit ingefära
1. Blanda vin, citrussaft, ciselerat skal och kryddor.
2. Värm glöggen till ca 40 grader och låt smakerna stå och mogna i 1 timme.
3. Värm glöggen igen strax innan servering, tills den är het men inte kokande. Häll upp i värmetåliga glas.
Ur Lantliv mat&vin 6/2015

Missa inget nummer av Lantliv mat&vin! Klicka här för prenumerationserbjudanden!

Tips: Portvinsglögg med honung och kanderade valnötter