Tigerkaka är allas favorit, här har vi gjort en lyxig variant med extra mycket choklad.

Tigerkaka med extra mycket choklad

Foto: Susanna Blåvarg

Lyxig tigerkaka med mycket choklad
En klassiker som bara blir godare efter någon dag. Här är den lyxigt fylld med ännu mer choklad.
1 stor kaka
200 g rumstempererat smör
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl grädde
2 msk kakao
100 g grovt hackad choklad
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smöra och bröa (gärna med kokosflingor) en form som rymmer 1 1/2 liter.
3. Vispa smör och socker luftigt. Rör ner äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Häll i hälften av grädden och rör med luftiga tag.
4. Ta 1/3 av smeten åt sidan och blanda med kakao utrört med resterande grädde. Rör också i den hackade chokladen.
5. Klicka hälften av den ljusa smeten i formen. Fyll på med ett lager mörk och sedan resterande ljus smet. Dra med en gaffel så att kakan blir marmorerad.
6. Baka kakan i den nedre delen av ugnen i 45 minuter. Låt svalna i formen och stjälp upp den på ett kakfat.
Ur Lantliv mat&vin 4/2014